Los superalimentos a menudo disfrutan del nombre de alimentos funcionales o alimentos nutracéuticos. Se consideran dos subconjuntos de superalimentos: superfrutas (superfrutas) y supergranos (super cereales, como quinua, amaranto, sésamo, teff, etc.).
Con la promesa de que pueden ofrecer una variedad de beneficios para la salud, los superalimentos se han comercializado a un precio más alto desde su descubrimiento que los productos comparables pero normalmente etiquetados. De hecho, las propiedades teóricas para la salud de los llamados superalimentos generalmente no están respaldadas ni cuestionadas por estudios científicos acreditados. Por esta razón, el término superalimento no es utilizado generalmente por expertos en el campo, como dietistas, dietistas y nutricionistas, muchos de los cuales se oponen a la divulgación de esta información, ya que se considera potencialmente engañosa.
"Voedingscentrum" informó que, a pesar de no tener evidencia de efectividad, los "comercializadores de declaraciones de propiedades saludables" ofrecen los siguientes productos con mayor frecuencia:
- Raíz de ginseng (género pag.un hacha)
- Guaranápag. capuana)
- Bayas de Goji (L. barbarum) - que aún no se ha demostrado que proporcionen beneficios para la salud "reales y mayores" que otras frutas frescas
- Semillas de cáñamoC. sativa)
- Semillas de chia (S. hispanica)
- Pasto de trigo o pasto de trigo (T. aestivum) - generalmente en forma de jugo o polvo
- Frutos de arándano (V. macrocarpon) - que no son particularmente densos en nutrientes, como sugiere el título de superalimento; de hecho, solo tienen un contenido moderado de solo tres nutrientes esenciales: vitamina C (ácido ascorbioc), vitamina K y manganeso.El aporte de antioxidantes fenólicos, en cambio, es igual o inferior al de otras frutas como la uva negra.
- Fruto del árbol del pan, que generalmente se consume en forma de harina y que tiene altas propiedades nutricionales.
El Voedingscentrum también argumenta: "Los consumidores que prefieren estos alimentos en grandes cantidades y en detrimento de otros alimentos tienen un alto riesgo de estructurar una dieta alterada unilateral".
Son productos más nuevos:
- Raíz de la cúrcuma (C. longa)
- Hongo reishiG. lucidum)
- Papaya fermentada (fruta fermentada del C. papaya)
- Hojas de trébol rojo (T. pratense)
- Hojas de vid roja (V. vinifera)
- Raíz de jengibre (Z. officinale)
- Alga espirulina (A. platensis)
- Semillas de café verde crudo (C. arabica o C. robusta)
- Bayas de Acai (E. oleracea)
- Granada - frutos de granada (P. granatum) - generalmente entero o en forma de jugo
- Frutos de las especies pertenecientes al género Hippophae
- Frutas de NoniM. citrifolia)
- Semillas de mangostán (G. mangostana)
- Maca o Ginseng de los Andes (L. meyenii)
- Matcha - que sería un tipo particular de té verde
- Yarsagumba (hongo O. sinensis en larvas de polilla fantasma).
Si bien algunas propiedades pueden ser compartidas, por ejemplo, el contenido de aminoácidos esenciales en nuevos pseudocereales, cereales o legumbres, por otro lado no hay poca información errónea. El hecho de que un alimento contenga muchos antioxidantes no debería sugerir de hecho que puede prevenir de alguna manera el envejecimiento o el desarrollo de neoplasias. La dieta es ciertamente un factor determinante pero, estudios en curso, aún no se ha demostrado que los alimentos en cuestión realmente puedan reducir la incidencia de enfermedades neoplásicas.
- especialmente rico en frutas y verduras.
Según Cancer Research UK, el término superalimento es en realidad solo una herramienta de marketing, con poca base científica para respaldar cualquier efecto sobre la salud. Aunque los superalimentos a menudo se comercializan como una forma de "prevención o cura" de enfermedades graves como el cáncer, Cancer Research UK advierte que los superalimentos no pueden reemplazar una dieta globalmente sana y equilibrada.
Catherine Collins, dietista en jefe del St George's Hospital en Londres, sostiene que el término debería considerarse potencialmente engañoso y peligroso.
, alimentos con aditivos seleccionados y textos de autoayuda sobre terapia nutricional.En 2004, con bastante libertad, se acuñó el término "superfruta", una designación basada únicamente en una estrategia de marketing.
En 2007, en la Unión Europea (UE), a menos que esté respaldado por investigaciones científicas acreditadas y reconocidas, se prohibió el comercio de superalimentos acompañados de "Declaraciones de salud" (indicaciones sobre cualquier efecto beneficioso / terapéutico para la salud).
y los productos no alimenticios a base de granada, açaí o goji disminuyeron en un 56% (2011-2012 vs 2009-2010).
Más de una docena de estudios sobre alimentos y bebidas funcionales se han referido a varias especies exóticas de superfrutas que, en 2007-2008, vieron la introducción de más de 10.000 nuevos productos. Frutas relativamente raras, originarias de Oceanía (noni), de China (goji, espino amarillo / género Hippophae), del sudeste asiático (mangostán) o de América del Sur tropical (açaí), desconocidos para los consumidores estadounidenses, estuvieron entre las primeras superfrutas exitosas (de 2005 a 2010); sin embargo, su popularidad disminuyó entre 2010 y 2013. En el mismo período, el único producto que mantuvo el mismo nivel de consumo fue la granada.
La empresa "Tahitian Noni" comenzó a vender jugo de noni en 1996 ganando miles de millones de dólares en los primeros 10 años. Los informes han demostrado que los productos a base de granada, como el jugo de granada y el jugo de granada, crecieron casi un 400% durante el período 2005-2007, superando los 6 años anteriores. De manera similar, las ventas de "XanGo", un jugo de frutas múltiples que también contiene mangostán, crecieron de $ 40 millones en 2002 a $ 200 millones en 2005.
En 2005, se introdujeron hasta cinco mil nuevos productos solo en la categoría de berries. El grupo de las superfrutas se ubicó en el "top 10" de las tendencias mundiales para el año 2008. Sin embargo, en 2013, el crecimiento del sector se desaceleró, con un número decreciente de nuevos productos. De 2011 a 2015, la cantidad de alimentos o bebidas que contienen Sin embargo, se duplican las palabras "superalimento", "superfruta" o "supergrano".
