Método Kousmine

Descripción del método

El método Kousmine es un sistema dietético basado en la experiencia que la Dra. Catherine Kousmine ha adquirido en términos de análisis en profundidad y aplicaciones nutricionales.

La investigadora soviética - nacida en 1904 en Hvalynsky, y licenciada en medicina por la Universidad de Lausana (Suiza) - ha dedicado su vida (finalizada en 1992) a encontrar formas de combatir el cáncer, enfermedades degenerativas y autoinmunes, a través de la fuente de alimentación; Desde el principio, en sus experimentos con ratones (y más tarde también con humanos), la Dra. Kousmine percibió que el cáncer aumenta su destructividad gracias a un modelo de nutrición llamado "desvitalizado", mientras que sufre negativamente la "influencia benéfica (perdona el juego de palabras) de buenos alimentos, definidos como "vivos".
Así nació el método Kousmine, un régimen nutricional basado en alimentos ricos en moléculas funcionales y activas (especialmente vitaminas), considerados útiles como prevención y (según el Dr.ssa) como una verdadera arma terapéutica; obviamente, Kousmine admite que el tratamiento alimentario tiene efectos muy diferentes según el estadio de las diversas enfermedades; la brecha entre los trastornos funcionales en etapa temprana y los degenerativos graves no es fácil de salvar. Sin embargo, se ha aplicado (y se sigue aplicando) el método Kousmine, obteniendo importantes mejoras en el estado de salud, incluso de sujetos caracterizados por cuadros clínicos avanzados, mediante la ayuda de alimentos seleccionados y refuerzo con: complementos alimenticios, higiene intestinal, mantenimiento de equilibrio ácido-base e inmunomodulación.
Debido a su tendencia a analizar la patología de forma alternativa y a aplicar la medicina de forma igualmente alternativa, la Dra. Kousmine y su método han sido objeto de fuertes contrastes por parte de la comunidad científica mundial (especialmente oncólogos y neurólogos), que nunca se ha puesto de acuerdo. para validar el método; sin embargo, con el paso de los años y con el "aumento de los conocimientos experimentales, varios médicos han acometido el sistema Kousmine reuniéndose en"Association Médicale Kousmine Internationale.

Método Kousmine: la práctica

El método Kousmine tiene como objetivo combatir patologías tumorales, degenerativas y autoinmunes (esclerosis múltiple, colitis ulcerosa, enfermedad de Crohn, espondilitis anquilosante, artritis reumatoide, lupus eritematoso, etc.) a través de la nutrición. El objetivo práctico del método Kousmine es:

• Eliminar la "acidosis del cuerpo" que, según el Dr. Kousmine, es la principal fuente de desequilibrio orgánico.
• Disminuir las toxinas que agravan la fatiga del sistema inmunológico mediante la higiene intestinal
• Proporcionar al cuerpo (a través del suministro equilibrado de lípidos) las sustancias necesarias para la construcción de sustancias antiinflamatorias naturales y membranas celulares.
• Garantizar (a través de una nutrición adecuada) la materia prima óptima para el reemplazo de tejidos.
• Integrar vitaminas deficientes por absorción insuficiente, provocadas por trastornos intestinales, tratamientos con antibióticos, quimioterapia, etc., añadiendo los microelementos que el organismo necesita.
• Eliminar factores de riesgo como el tabaquismo, el abuso de alcohol, la exposición a pesticidas, sustancias tóxicas y ondas electromagnéticas.
• Disminuye el estrés de la fatiga excesiva, el ritmo de vida agitado y la exposición a situaciones emocionales severas.

En resumen, el método Kousmine se basa en 4 pilares más 1:

1. Nutrición saludable: proporciona nutrientes esenciales y necesarios, minimiza el flujo de sustancias tóxicas, alivia el sistema inmunológico de la carga de trabajo.
2. Higiene intestinal: restaura la integridad funcional del colon, reduce los fenómenos de putrefacción y modera las toxinas absorbidas
3. Complementariedad alimentaria: introduce las sustancias que debe producir un organismo sano y aporta todos los nutrientes que son escasos en los alimentos agotados por los procesos de trabajo / conservación de la industria alimentaria.
4. Lucha contra la "acidificación del organismo": restaura la flora bacteriana intestinal, favorece los intercambios intracelulares y disminuye la producción de radicales libres
5. Opcional: produce una inmunomodulación del sistema inmunológico.

Desde el punto de vista de la elección de alimentos, el método Kousmine requiere: consumir un máximo de un vaso de vino tinto al día, minimizar las grasas animales e hidrogenadas, eliminar los aceites prensados ​​en caliente, preferir el aceite de oliva virgen extra enriquecido con poliinsaturados, eliminar los azúcares añadidos , eliminar todos los alimentos ligeros, preferir (posiblemente) azúcar integral o miel, preferir (como bebida) jugos de frutas naturales, eliminar TODA la pastelería industrial (permitido chocolate negro puro), reducir el consumo de carne, preferir pescado y carnes blancas, reducir la consumo de leche, preferir leches vegetales, reducir los productos lácteos y quesos curados, preferir legumbres asociadas a los cereales como fuente de proteínas, preferir los cereales integrales, reducir el café, otorgar tofu y tempeh, beber al menos 1,5 litros de agua al día, reducir el consumo de sal , evite todos los alimentos en conserva, por lo tanto "muertos": harinas, copos de cereales, platos precocinados, etc.
Evidentemente, no es posible resumir el método Kousmine en unas pocas líneas, pero las anteriores son sin duda las indicaciones dietéticas generales para entender la "intención del Dr.Association Médicale Kousmine Internationale.

Bibliografía:

• La dieta del método Kousmine. - S. Chiesa - Nuevas técnicas
• http://www.kousmine.net/