¿Cuáles son?
LOS semillas germinadas son alimentos que se derivan de la germinación de los órganos de propagación de las plantas llamados espermatofitos; las semillas germinadas se producen luego transformando un huevo fertilizado.
Las semillas germinadas más habituales en el sector alimentario son las de: alfalfa o alfalfa, rábano, trébol Y soja verde (además de todos los cereales y legumbres en general);
Las semillas germinadas siempre se han utilizado en la cocina oriental pero, solo en la actualidad (20-30 años), también se han generalizado en la comida occidental (a partir de los EE. UU.).Cómo hacerlos en casa
Las semillas germinadas se obtienen fácilmente incluso en el hogar. Basta con colocar unos 25-30g de semillas de germinación en un recipiente con 400-500ml de agua (posiblemente sin cloro y esterilizada); después de unas 3 horas las semillas habrán absorbido suficiente agua para iniciar el proceso de germinación, por lo que serán escurridas para ser incubadas a unos 25 ° C en la oscuridad. En los días siguientes, las semillas se enjuagarán diariamente hasta la cosecha (alrededor de 3-7 días).
Brotes de Alfa Alfa: cómo producirlos en casa
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