Las tentaciones siempre están al acecho Por eso hoy quiero tentarte con un bizcocho suave, delicado y genuino: ¡el bizcocho de leche con higos! Nos despedimos de los postres envasados: traemos a la mesa delicias elaboradas con nuestras manos, con las frutas típicas de esta época.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 266 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 200 de higos fioroni
- 60 g (1 mediana) de huevos
- 60 ml de aceite de maíz
- 10 g de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Esencia de vainilla
- 10 g de cacao amargo
- 50 g de avellanas
- 150 ml de leche
- 200 g de harina blanca del tipo 00
- 80 g de azúcar morena
Materiales necesitados
- Molde desmontable de 20 cm de diámetro
- bol
- Cuchara de madera
- Mezclador
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Tamiz
- La báscula pesa la comida
Preparación
- Primero, forre un molde desmontable de 20 cm de diámetro con papel pergamino o cepille las paredes con el agente desmoldante para bandejas de hornear.
- Lave suavemente los higos y córtelos en rodajas o gajos horizontales.
- Recoger las avellanas en una batidora y picarlas para obtener un polvo impalpable.
- En un bol, tamiza la harina blanca junto con el cacao sin azúcar y la levadura en polvo. Agrega el azúcar moreno, una pizca de sal y condimenta al gusto con esencia de vainilla.
- Mezclar los polvos con los ingredientes líquidos, es decir, con leche, aceite de semillas y un huevo.
La idea correcta
Los higos combinan muy bien con el cacao y el limón. Para la versión sin cacao, recomendamos aromatizar la mezcla con abundante ralladura de limón, el jugo filtrado y agregar medio vaso de limoncello al gusto.
Las avellanas se pueden sustituir por almendras, manteniendo las dosis recomendadas.- Vierta la mezcla en la sartén y nivele con una espátula.
- Decora la superficie con rodajas y cuñas de higo, cubriendo toda la superficie.
- Mete el bizcocho en el horno y hornea a 160 ° C durante unos 40 minutos.
- Retirar la tarta de higos del horno, dejar enfriar y servir.
Comentario de Alice - PersonalCooker
La base del bizcocho es perfecta: lo suficientemente suave como para comerla tal cual, ¡pero también deliciosa para remojar en leche! Si no te gustan los higos, puedes reemplazarlos con otras frutas: melocotones, albaricoques, manzanas, peras, cerezas y más.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Pastel de Leche con Higos es una receta que entra en el grupo de los postres.
Tiene un aporte energético medio-alto, aportado sobre todo por los hidratos de carbono, seguidos de los lípidos y finalmente de las proteínas.
Los carbohidratos son ácidos grasos insaturados y péptidos fundamentalmente complejos de alto valor biológico.
El contenido de fibra es muy significativo y el contenido de colesterol de entidad media.
Contiene lactosa y gluten.
El Pastel de Leche con Higos es un alimento que se presta a la mayoría de esquemas nutricionales, aunque puede ser necesario reducir la ración y la frecuencia de consumo en caso de obesidad y enfermedades metabólicas (por ejemplo, diabetes mellitus tipo 2 e "hipertrigliceridemia).
La presencia de gluten y lactosa lo hace inadecuado para dietas debido a intolerancias alimentarias relacionadas.
Es relevante para la filosofía vegetariana pero no para la vegana.
La abundancia de fibras podría incrementar la motilidad intestinal.
La porción promedio de Torta al Latte con Higos es de 30-50 g (alrededor de 80-130 kcal).
