Ejemplo de dieta para el síndrome metabólico

Premisa

Las siguientes indicaciones son EXCLUSIVAMENTE informativas y no pretenden sustituir la opinión de profesionales como un médico, nutricionista o dietista, cuya intervención sea necesaria para la prescripción y composición de terapias alimentarias PERSONALIZADAS.

Síndrome metabólico

El síndrome metabólico no es una enfermedad de etiología unifactorial, sino una condición clínica caracterizada por varios elementos predisponentes y recíprocamente agravantes; estos factores, combinados entre sí, aumentan significativamente el riesgo de diabetes mellitus tipo 2, hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia, hipertensión, aterosclerosis, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular, discapacidad permanente y muerte.
El síndrome metabólico está estrechamente relacionado y consta de:

1. Sobrepeso (IMC> 24,9), obesidad (IMC> 30,0) y obesidad visceral, con una circunferencia abdominal mayor de 88 cm en mujeres y 102 cm en hombres
2. Alteración del metabolismo de la glucosa, con glucosa en ayunas superior a 110 mg / dl
3. Alteración del metabolismo de los lípidos:
• Hipercolesterolemia con colesterol total> 200 mg / dl, HDL <40 mg / dl en humanos y 160 mg / dl
• Hipertrigliceridemia con triglicéridos> 150 mg / dl
4. Alteración (aumento) de la presión arterial con niveles> 85/135 mmHg.

En el caso del síndrome metabólico se observan con frecuencia diversas comorbilidades como: esteatosis hepática grasa, hiperuricemia (en sujetos predispuestos), litiasis biliar, cálculos renales (en sujetos predispuestos), trastornos gastroesofágicos (reflujo gastroesofágico, hernia de hiato, etc.) , síntomas de alteración intestinal (colon irritable) etc.
El diagnóstico de síndrome metabólico es bastante complejo ya que se subordina a las alteraciones metabólicas únicas mencionadas anteriormente y, para obtener una positividad al síndrome metabólico propiamente dicho, es necesario que se confirmen al menos 3 de los 4 factores de riesgo mencionados anteriormente.

Dieta para el síndrome metabólico

La primera intervención en la lucha contra el síndrome metabólico es la dieta asociada a la actividad física.
La dieta para el síndrome metabólico tiene como objetivo restablecer la homeostasis general; para lograr este objetivo, en primer lugar es necesario llevar a cabo una pérdida de peso útil y eficaz sobre los parámetros metabólicos, reduciendo la masa grasa y (posiblemente) tonificando / hipertrofiando el magro. 1.La dieta para el síndrome metabólico debe tener algunas características muy específicas; resumiéndolas:

• Hipocaloricidad, alrededor del 70% de las kcal necesarias para mantener el peso: esto debería permitir una pérdida de peso NO inferior a 3 kg / mes
• Moderación de todas las porciones y carga glucémica de las comidas (moderación del pico de insulina)
• Equilibrio nutricional:
• Lípidos al 25% del TOT kcal, principalmente insaturados y que garantizan el aporte de ácidos grasos esenciales en detrimento de los saturados
• Proteínas de 0,75 a 1,2 g / kg de peso fisiológico deseable con un alto valor biológico
• TOT carbohidratos para el 55-60% restante, con una ingesta de sacarosa que NO supera el 10% de la energía total y la de azúcares simples que se mantiene entre el 10-16%
• Abolición del alcohol o limitación a ½ o una unidad de alcohol por día - SOLO de vino tinto
• Suministro de todas las vitaminas y minerales en las raciones recomendadas
• Aporte de al menos 30g / día de fibra dietética (modulador de la absorción de grasas y azúcares, regulador de la peristalsis intestinal, saciante y prebiótico)
• Suministro de colesterol < 200 mg / dl
• Aporte significativo de alimentos ricos en antioxidantes, fitoesteroles, lecitina y otras moléculas útiles para el organismo.
• Predilección por alimentos que contienen índice glucémico de carbohidratos medio-bajo (moderación del pico de insulina)
• Predilección por alimentos ricos en ácidos grasos esenciales de la familia ω ‰ 3 y ω ‰ 6 (reducen los triglicéridos en la sangre, tienen una "acción positiva sobre el colesterol, reducen la presión arterial, y si se toman en la proporción adecuada diluyen la sangre y son antiinflamatorios, etc.)
• Eliminación de sal de mesa agregada y limitación de alimentos almacenados
• Aumento de alimentos crudos y sin procesar, especialmente aquellos con un alto contenido de potasio y magnesio.
• Eliminación de alimentos dulces.

Suplementos útiles a la dieta para el síndrome metabólico.

Los suplementos útiles en la dieta para el síndrome metabólico son TODOS aquellos dirigidos a alteraciones metabólicas individuales:

• Fibra viscosa, si no se alcanza la ingesta mínima de 30g / día (moderador del índice glucémico, quelante del colesterol, preserva la integridad del intestino, etc.)
• Ácidos grasos esenciales de la familia ω3 (presión arterial más baja, dilución de la sangre, triglicéridos más bajos, etc.)
• Lecitina (reduce la absorción de colesterol y mejora su metabolismo)
• Fitoesteroles (reducen la absorción de colesterol)
• Aminoácido arginina (optimiza la presión arterial)
• Potasio y magnesio (el potasio optimiza la presión arterial y el magnesio es un potente alcalinizante)
• Polifenoles (reducen el estrés oxidativo de las lipoproteínas y determinan su mejor eficacia)

Ejemplo de dieta contra el síndrome metabólico

Jubilada, ex pastelera, ha dejado artrosis coxofemoral y dolor en la columna concentrado en el segmento lumbar (adelgazamiento de los discos, protuberancias, etc.) que le impide realizar "actividad física. Es obesa, tiene una circunferencia abdominal> 88cm." y desde el punto de vista metabólico muestra: tendencia a la hipercolesterolemia (330 mg / dl), tendencia a la hipertrigliceridemia (170 mg / dl), cambios en la presión arterial (con picos máximos de hasta 170 mm / Hg), tendencia a la formación de cálculos renales, diabetes mellitus tipo 2 (glucemia en ayunas de 130 mg / dl).

Sexo F. La edad 64 Altura (cm 158 Circunferencia de muñeca cm 17,3 Constitución Robusto Altura / muñeca 9,1 Tipo morfológico Brevilineo Kg de peso 89,5 Índice de masa corporal 35,9 Deseable índice fisiológico de masa corporal 24,9 Peso fisiológico deseable kg 62,2 Kcal del metabolismo basal 1259,9 Coeficiente de nivel de actividad física 1,37* Gasto energético kcal 1726,1 Dieta HIPOCALÓRICO -30% 1208 Kcal aproximadamente Lípidos 25% 302kcal 33,6 g Proteínas 0,8-1,2 g / kg 199,2 - 298,6 kcal 49,8 - 74,6 g Carbohidratos 58,5% 706,8 - 607,4kcal 188,5 - 162 g 10-16% 102,8 - 193,3 kcal 27,4 - 51,5 g Desayuno 15% 182 kcal Bocadillo 5% 60 kcal Almuerzo 40% 483 kcal Bocadillo 5% 60kcal Cena 35% 423 kcal

* Coeficiente inferior al indicado y correspondiente al grupo de edad de 75 años, ya que el sujeto está casi totalmente enfermo.

Ejemplo de dieta contra el síndrome metabólico - Día 1

Desayuno, alrededor del 15% de las calorías. Leche baja en grasa 150 ml, 75,0 kcal Bizcochos 25 g, 106,5 kcal Refrigerio, alrededor del 5% de las calorías. Melocotones 150 g, 58,5 kcal Almuerzo, alrededor del 40% de las calorías. Pasta con salsa de tomate Pasta seca integral 60 g, 194,4 kcal Salsa de tomate 100 g, 24,0 kcal Queso parmesano rallado 10 g, 39,2 kcal Pechuga de pollo a la parrilla Pechuga de pollo 100 g, 110,0 kcal Calabacín 200 g, 32,0 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90 kcal Refrigerio, alrededor del 5% de las calorías. Albaricoques 150 g, 72 kcal Cena, alrededor del 35% de las calorías. Bacalao o merluza fritos lomo de bacalao 100 g, 82,0 kcal Frijoles frescos) 80 g, 93,6 kcal Pan de grano entero 50 g, 121,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90 kcal

Ejemplo de dieta contra el síndrome metabólico - Día 2

Desayuno, alrededor del 15% de las calorías. Leche baja en grasa 150 ml, 75,0 kcal Galletas 30 g, 109,5 kcal Refrigerio, alrededor del 5% de las calorías. Melón 150 g, 51,0 kcal Almuerzo, alrededor del 40% de las calorías. Risotto con setas Arroz integral de grano medio-largo 60 g, 217,2 kcal Champiñones 100 g, 22,0 kcal Queso parmesano rallado 10 g, 39,2 kcal Pechuga de pavo a la plancha pechuga de pavo 100 g, 111,0 kcal Tomates naranjas 200 g, 32,0 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90 kcal Refrigerio, alrededor del 5% de las calorías. Ciruelas 150 g, 69,0 kcal Cena, alrededor del 35% de las calorías. Pulpo hervido Pulpo 100 g, 82,0 kcal Guisantes (frescos) 80 g, 64,8 kcal Pan de grano entero 50 g, 121,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90 kcal

Ejemplo de dieta contra el síndrome metabólico - Día 3

Desayuno, alrededor del 15% de las calorías. Leche baja en grasa 150 ml, 75,0 kcal Copos de maíz 30 g, 108,3 kcal Refrigerio, alrededor del 5% de las calorías. Cerezas 100 g, 63,0 kcal Almuerzo, alrededor del 40% de las calorías. Patatas y alcachofas en ensaladas Patatas 200 g, 154,4 kcal Alcachofas 200 g, 94,0 kcal Ricotta Ricotta de leche semidesnatada 120 g, 165,6 kcal Aceite de oliva virgen extra 5 g, 45,0 kcal Refrigerio, alrededor del 5% de las calorías. Fresas 200 g, 64,0 kcal Cena, alrededor del 35% de las calorías. Filete de lubina Lubina, varias especies 100 g, 97,0 kcal Tegolini 200 g, 62,0 kcal Pan de grano entero 50 g, 121,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal

Ejemplo de dieta contra el síndrome metabólico - Día 4

Desayuno, alrededor del 15% de las calorías. Leche baja en grasa 150 ml, 75,0 kcal Bizcochos 25 g, 106,5 kcal Refrigerio, alrededor del 5% de las calorías. Melocotones 150 g, 58,5 kcal Almuerzo, alrededor del 40% de las calorías. Pasta con calabacín Pasta seca integral 60 g, 194,4 kcal Calabacín 100 g, 16,0 kcal Queso parmesano rallado 10 g, 39,2 kcal Pechuga de pollo a la parrilla Pechuga de pollo 100 g, 110,0 kcal Tomates naranjas 200 g, 32,0 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90 kcal Refrigerio, alrededor del 5% de las calorías. Albaricoques 150 g, 72 kcal Cena, alrededor del 35% de las calorías. Filetes de besugo Besugo 100 g, 90,0 kcal Frijoles frescos) 80 g, 93,6 kcal Pan de grano entero 50 g, 121,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90 kcal

Ejemplo de dieta contra el síndrome metabólico - Día 5

Desayuno, alrededor del 15% de las calorías. Leche baja en grasa 150 ml, 75,0 kcal Galletas 30 g, 109,5 kcal Refrigerio, alrededor del 5% de las calorías. Melón 150 g, 51,0 kcal Almuerzo, alrededor del 40% de las calorías. Risotto con berenjenas Arroz integral de grano medio-largo 60 g, 217,2 kcal Berenjena 100 g, 22,0 kcal Queso parmesano rallado 10 g, 39,2 kcal Pechuga de pavo a la plancha pechuga de pavo 100 g, 111,0 kcal Tomates naranjas 200 g, 32,0 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90 kcal Refrigerio, alrededor del 5% de las calorías. Ciruelas 150 g, 69,0 kcal Cena, alrededor del 35% de las calorías. Calamares al horno Calamar o calamar 100 g, 92,0 kcal Guisantes (frescos) 80 g, 64,8 kcal Pan de grano entero 50 g, 121,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90 kcal

Ejemplo de dieta contra el síndrome metabólico - Día 6

Desayuno, alrededor del 15% de las calorías. Leche baja en grasa 150 ml, 75,0 kcal Copos de maíz 30 g, 108,3 kcal Refrigerio, alrededor del 5% de las calorías. Cerezas 100 g, 63,0 kcal Almuerzo, alrededor del 40% de las calorías. Pizza congelada ½ pizza margherita 170 g, 408,0 kcal Espárragos 200 g, 40,0 kcal Aceite de oliva virgen extra 5 g, 45 kcal Refrigerio, alrededor del 5% de las calorías. Fresas 200 g, 64,0 kcal Cena, alrededor del 35% de las calorías. Filete de atún a la plancha Atún fresco, aletas amarillas 100 g, 108,0 kcal Tegolini 200 g, 62,0 kcal Pan de grano entero 50 g, 121,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal

Ejemplo de dieta contra el síndrome metabólico - Día 7

Desayuno, alrededor del 15% de las calorías. Leche baja en grasa 150 ml, 75,0 kcal Bizcochos 25 g, 106,5 kcal Refrigerio, alrededor del 5% de las calorías. Melocotones 150 g, 58,5 kcal Almuerzo, alrededor del 40% de las calorías. Pasta con pimientos Pasta seca integral 60 g, 194,4 kcal Pimientos mixtos 100 g, 22,0 kcal Queso parmesano rallado 10 g, 39,2 kcal Pechuga de pollo a la parrilla Pechuga de pollo 100 g, 110,0 kcal Pepinos 200 g, 30,0 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90 kcal Refrigerio, alrededor del 5% de las calorías. Albaricoques 150 g, 72 kcal Cena, alrededor del 35% de las calorías. Halibut en una sartén Filete de fletán 100 g, 110,0 kcal Frijoles frescos) 80 g, 93,6 kcal Pan de grano entero 50 g, 121,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90 kcal