E127 - ERITROSINA (C.I.45430)
La eritrosina es el colorante rojo sintético del alquitrán de hulla, que contiene yodo, por lo que puede causar trastornos de la tiroides. En algunos países, su uso está prohibido porque se ha encontrado que se desarrollan tumores de tiroides en animales de experimentación cuando se administra en dosis altas. El consumo humano también puede generar riesgos; de hecho, puede inducir hipertiroidismo y sensibilización a la luz, así como asma, urticaria, insomnio y alergias.
Actualmente, el uso de eritrosina todavía está permitido como aditivo dentro de la Unión Europea y se encuentra comúnmente en dulces, frutas enlatadas, paletas heladas, cerezas confitadas, helados y galletas.
DOSIS ADI: 0,1 mg por kg de peso corporal.
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