¿Estás cansado de ofrecerle a tu familia rodajas de pollo a la parrilla? ¡Démosle un nuevo sabor a esta carne magra combinándola con una fabulosa salsa a base de mostaza! En esta receta, olvídate del aceite, la mantequilla y la nata porque las grasas no son necesarias para obtener un platillo delicioso para un verdadero chef.
Video de la Receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 90 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 600 g de pechuga de pollo
- 1 cucharadita de semillas de mostaza + 30 g de pasta de mostaza
- 150 ml de leche
- 5 g de maicena
- 1 cucharadita de pimiento verde en escabeche
Materiales necesitados
- Tazón pequeño
- Látigo
- Sartén con tapa
- Cucharón
Preparación
- Corta la pechuga de pollo en rodajas bastante regulares.
- Prepara la crema de mostaza. En un bol mezclar la pasta de mostaza con la leche y la fécula de maíz con un batidor: tendrás que obtener una mezcla bastante líquida, añadir semillas de mostaza al gusto.
¿Y la sal?
En esta receta sugerimos no utilizar sal: la mostaza, muy sabrosa, le dará el sabor justo a los filetes.- Caliente una sartén hasta que esté al rojo vivo, no es necesario agregar aceite o mantequilla. Cocina los filetes un par de minutos por cada lado, hasta que tomen un desayuno dorado. Cuando la carne esté casi lista, baje el fuego y vierta la crema de mostaza. Cubra con la tapa y cocine por un minuto más. Dar la vuelta a los filetes en la crema de mostaza y terminar con pimiento verde encurtido.
- Sirva inmediatamente con una ensalada fresca o con una guarnición de ensalada de papas.
Sabía usted que
Como alternativa a los bistecs, puede cortar la carne en cubos o filetes.
Nuevamente, en lugar de usar pollo, puede seguir la misma receta con carne de pavo.Comentario de Alice - PersonalCooker
Para que el pollo con mostaza sea aún más sabroso, puedo recomendar servirlo con alcaparras o aceitunas verdes picadas: ¡el contraste con la mostaza te conquistará!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Pollo con Mostaza Ligera es un alimento que forma parte del grupo de segundos platos.
Tiene un bajo aporte energético, aportado principalmente por proteínas, seguido de carbohidratos y finalmente por lípidos.
Los péptidos son principalmente de alto valor biológico, carbohidratos complejos y ácidos grasos monoinsaturados.
Contiene poco colesterol y abundante fibra.
El pollo a la mostaza clara es un alimento que se adapta a la mayoría de las dietas. No tiene contraindicaciones para enfermedades metabólicas y sobrepeso. No es tolerado por la filosofía vegetariana y vegana. Es relevante en la dieta de los celíacos pero no de los intolerantes a la lactosa.
La ración media corresponde a unos 150-250 g (135-225 kcal).
