¿Te encanta el marisco pero no sabes cocinarlo? ¿Solo los pides en el restaurante porque crees que la preparación es laboriosa y difícil? ¡Para nada! ¡Hoy os propongo una receta con todas las guarniciones para preparar perfectamente las vieiras gratinadas que volverán loco a cualquiera!
Video de la Receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 149 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 25 g de mantequilla
- 200 g (4 grandes) de vieiras
- 100 g de camarones
- jugo de limón sin tratar
- Aproximadamente 75 g de pan rallado
- q.s. de pimienta
- 1 ramita de perejil
- q.s. de sal
Materiales necesitados
- Sartén para tostar pan rallado
- Cuchara de madera
- Cuchillo para picar perejil
- Colador de limón
- Bandeja de horno con papel pergamino
Preparación
- Después de descongelar las vieiras (alternativamente, puede comprar frescas), colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- En cada concha de vieira, agregue unos camarones.
- Sal y pimienta al gusto: conviene evitar el exceso de salazón porque el marisco ya está salado.
- En un cazo calentar la mantequilla y agregar el pan rallado, hasta que esté tostado.
tenga en cuenta
Para un resultado perfecto del pan rallado es recomendable mantener una llama bastante alta y mezclar continuamente con un cucharón de madera para evitar que el pan se queme.- Deja que la tostada se enfríe durante unos minutos.
- Añádelo a las conchas que contienen las vieiras y las gambas, hasta que estén bien cubiertas (¡aunque no demasiado!).
- Agrega una gota de limón a cada vieira y termina con el perejil.
- Hornee a 180 ° C durante 15-20 minutos.
- Sirve caliente, acompañado de una rodaja de limón.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Las vieiras gratinadas con camarones están esperando para ser disfrutadas. Haz como yo: sírvelas en la mesa con unas bonitas rodajas de limón, ¡sentirás qué delicia! Y para quedarnos en el tema del "mar" sugiero anticipar este plato de un buen risotto con gambas y azafrán!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las vieiras gratinadas con gambas son un plato a base de productos de melocotón cubiertos con pan rallado y horneados en el horno. A pesar de ser un segundo plato a base de pescado, las vieiras gratinadas con gambas aportan una buena cantidad de carbohidratos derivados del pan rallado, mientras que el perfil lipídico se ve ligeramente afectado por la presencia de mantequilla. Una porción de vieiras gratinadas con gambas puede alcanzar fácilmente 150-200g (220-300kcal) en total de la porción comestible.
