¿Quieres sentirte como un chef incluso durante las vacaciones? Con mi pasta chapucera no lucharás y darás en el clavo. Las lentejas dominan la salsa: ¡un ingrediente imprescindible de la época navideña que hará que la pasta sea perfecta incluso para las ocasiones más importantes!
Tomado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html
Video de la receta
¿Problemas para reproducir el video? Vuelve a cargar el video de youtube.
Cédula de Identidad de la Receta
- 147 Kcal Calorías por ración
-
Ingredientes
- 500 g de pasta integral
- 400 g de lentejas cocidas de 200 g de lentejas secas
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 10 g de gomasio
- 500 ml de leche de soja
- 50 g de maicena
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de copos de levadura
- Q.b de sal
- Q.s. de pimienta
- 1 nuez moscada rallada
Materiales necesitados
- Plato para horno
- Cazuelas de varios tamaños
- Colador
- bol
Tomado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.htmlPreparación
- Primero, prepare las lentejas cocidas como se describe en ESTE VIDEO.
He aquí cómo cocinar lentejas.
Remoja las lentejas secas en agua tibia durante un par de horas. Enjuaga las lentejas y transfiérelas a una cacerola. Cúbralos con agua, para que el nivel de líquido sea más alto que el de las lentejas; sazone con pimienta, ajo, laurel, agregue un chorrito de aceite y cocine por unos 45 minutos. Agrega la sal al final. Si durante la cocción el líquido de las lentejas tiende a secarse demasiado, añade otro cazo de caldo.- Verter el agua en una cacerola y llevar a ebullición: añadir la sal y mojar la pasta. Escúrrelo cuando aún esté al dente.
- Mientras tanto, prepara la bechamel vegana: disuelve la maicena en un poco de leche de soja. Llevar el resto a ebullición añadiendo un chorrito de aceite, sal, pimienta y nuez moscada. Cuando hierva, agrega el almidón y sigue revolviendo hasta que espese la bechamel.
- Mezclar la pasta con la salsa de lentejas, enriquecer con levadura de cerveza y pimentón.
- Distribuir parte de la bechamel en la base de la sartén, combinar la pasta con las lentejas, alternando con unas cucharadas de bechamel. Termina la superficie con gomasio.
Sabía usted que ...
El gomasio y las hojuelas de levadura de cerveza son dos ingredientes que se utilizan como aromatizantes vegetales y naturales: realzan el sabor de los alimentos sin tener que exagerar con sal.- Hornee en el horno a 200 ° C (ventilado) durante unos 20-25 minutos o hasta que se doren.
- Sirva la pasta caliente caliente al vapor.
Tomado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.htmlComentario de Alice - PersonalCooker
¡La belleza de la pasta al horno es que también puedes prepararla con mucha antelación y terminar de cocinar en el último momento! ¡Claramente puede usar todo tipo de pasta que prefiera y condimentarla con salsas alternativas! Por ejemplo, ¡la combinación clásica con setas es excepcional!
Tomado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.htmlValores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Pasta Pasticciata con Lentejas es un alimento que pertenece al grupo de primeros platos.
Es una receta no demasiado energética, cuyas calorías las aportan principalmente los carbohidratos, seguidas de las proteínas y finalmente de los lípidos.
Los carbohidratos son principalmente ácidos grasos complejos, insaturados y péptidos de valor biológico medio, aunque la combinación de cereales y legumbres permite que se compensen mutuamente, obteniendo péptidos completos.
La fibra es abundante mientras que el colesterol está ausente.
No contiene alimentos ricos en histamina ni liberadores de histamina. Aporta gluten pero no lactosa.
Pasta Pasticciata con Lentejas es adecuada para la mayoría de regímenes nutricionales, incluidos los de sobrepeso y enfermedades metabólicas (hipercolesterolemia, diabetes mellitus tipo 2, hipertrigliceridemia, hipertensión arterial, etc.). Está prohibido en la dieta contra la enfermedad celíaca pero no en la intolerancia a la lactosa; es relevante en la dieta contra la intolerancia a la histamina. La abundancia de fibra podría aumentar significativamente la evacuación intestinal. Es una receta que respeta los criterios lacto-ovo vegetarianos y también los veganos. La ración media de Pasta Pasticciata con Lentejas cocida es de 200 g (unas 290 kcal).
Los valores nutricionales se refieren a 100 gramos de alimento cocido.
Tomado de https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html
-cos-come-si-svolge.jpg)
