¿Quieres reír? Ayer estuve en el jardín de la casa pensando: ¡Me encanta hacer recetas en medio de la naturaleza! Caminaba con la nariz hacia arriba cuando vi una "sombra, ¡una serpiente gigante!" Instintivamente me escapé cuando de repente pensé: "¡qué tontería!" Inmediatamente volví al jardín para comprobar qué extraño "animal" se escondía entre las plantas. ¡¡Pero no era una serpiente !! Era un calabacín gigante o más bien 10 calabacines gigantes. Luce un poco "guapa ¿no? Pero créeme: inmersa en mis pensamientos, ¡tuve un buen subidón de adrenalina! Arreglamos este bonito ejemplo de calabacín para las fiestas y preparamos una buena sopa con yogur y arroz inflado.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 42 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- Aproximadamente 300 ml de agua
- 400 ml de leche de arroz
- 200 g de patatas
- Aproximadamente 60 g de arroz inflado
- q.s. de sal
- 120 g de yogur griego
- 400 g de calabacín
Materiales necesitados
- Cacerola grande con tapa
- Tabla para cortar alimentos
- Cuchillo (preferiblemente de cerámica)
- Mezclador de inmersión
- Cucharones de varios tamaños
- Pelador de patatas
Preparación
- Lavar bien los calabacines y cortarlos en trozos bastante regulares.
- Pelar la patata, lavar la pulpa y cortarla en trozos del tamaño de un calabacín.
- Vierte las verduras en un cazo, luego cúbrelas con agua y leche de arroz (también puedes usar otro tipo de leche, vegetal o animal según tus gustos).
- Encender el fuego y llevar a ebullición: mantener una llama moderada, evitando que se evapore demasiado el líquido. Continúe cocinando durante aproximadamente media hora o hasta que las verduras estén blandas.
Sabía usted que
Las dosis sugeridas son bastante aproximadas y dependen del tipo de calabacín y patata utilizados. También hay que recordar que una cocción demasiado viva facilita la evaporación del líquido: en este caso es recomendable añadir un poco más de agua o leche, por lo general las verduras deben permanecer siempre cubiertas por un velo de líquido.- Cuando los calabacines y las patatas estén cocidos a la perfección, añadir sal al gusto y mezclar con la batidora de inmersión hasta obtener una crema homogénea. Si la nata es demasiado líquida, suba el fuego y deje que el líquido se evapore; viceversa, agregue más leche o agua.
- Para enriquecer la crema de calabacín, vierta el yogur griego (o un yogur natural de leche de vaca) y mezcle bien.
- Sirve como acompañamiento de arroz inflado.
Comentario de Alice - PersonalCooker
He aquí cómo transformar un "biscione" de calabacín gigante en una crema aterciopelada y muy delicada. Si no tiene estos calabacines, por supuesto, puede usar "especímenes" normales: ¡la crema será igualmente buena! Palabra de cocinero personal.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La crema de calabacín y yogur con arroz inflado es un primer plato caldoso bajo en calorías. Contiene una "cantidad muy elevada" de agua, NO aporta lactosa (ya que se utiliza leche de arroz y no leche animal) y tiene un notable poder saciante. La porción media de crema de calabacín y yogur con arroz inflado es casi gratuita, pero dentro de los límites de lo razonable (500 g).
