¿Cuál es el snack de verano por excelencia? GELATO, por supuesto: ¡hoy lo prepararemos en casa de una forma extremadamente fácil, rápida y práctica! ¡Preparamos helados de galleta en casa (¡sin heladera!)!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 319 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para 24 helados
- 450 g de galletas secas
- 100 g de chispas de chocolate amargo
- 150 g de azúcar glass
- 10 g de cacao amargo
- 100 g de crema de avellanas o crema de chocolate
- 150 g de ricotta fresca
- 500 g de crema de verduras
Para cobertura
- 300 g de chocolate negro
- 20 ml de aceite de coco
- Opcional: 50 g de harina de coco
Para los mojados
- 150 ml de leche
- 15 g de cacao amargo
- 20 g de azúcar glass
Materiales necesitados
- Bandejas de aluminio
- Látigos eléctricos
- Cuencos de varios tamaños
- Espátula
- La báscula pesa la comida
- Película transparente
Preparación
- Prepara la crema de relleno. En un bol, batir la nata con el azúcar glas y la ricota fresca hasta que quede firme.
- Dividir la nata en dos partes iguales: en un bol añadir las pepitas de chocolate, y en la otra la nata para untar de avellanas junto con el cacao amargo.
Sabía usted que
El azúcar también sirve como anticongelante, para que la crema permanezca lo suficientemente suave incluso después de congelarla.- Forre dos bandejas (preferiblemente de aluminio o silicona) con papel de hornear o film transparente.
- Prepara el almíbar. Vierta la leche en un bol y mezcle con el cacao sin azúcar y el azúcar en polvo. Sumerja rápidamente cada galleta en el almíbar. Cree una capa uniforme de galletas para cada molde, colocándolas ordenadamente una al lado de la otra y evitando superponerlas.
Sabía usted que
En esta receta utilizamos galletas secas rectangulares.
Sin embargo, las galletas también se pueden preparar en casa a partir de una simple masa quebrada.
Ofrecemos un baño de cacao pero, si lo prefieres, puedes sustituirlo por café.- Extienda la crema con chispas de chocolate sobre las galletas y nivele.
- Repite el procedimiento vertiendo la crema de cacao sobre las galletas en el segundo molde.
- Sumerja las otras galletas secas en el almíbar y haga otra capa regular sobre ambas cremas.
- Refrigere la baldosa durante al menos 3-4 horas.
- En este punto, corta la baldosa siguiendo el perímetro de las galletas: de esta forma obtendrás un perfecto rectángulo de helado.
- Si lo desea, embellezca las galletas de helado con una capa de chocolate. Derretir el chocolate amargo con un par de cucharadas de aceite de coco.
- Sumerja la mitad de la galleta congelada en el chocolate derretido y espolvoree con hojuelas de coco. Almacenar en el congelador por un par de meses.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Tomar un refrigerio con helado de galleta casero hará que el verano sea aún más divertido: apostamos a que la receta no solo atraerá a los niños y la belleza es que se pueden crear innumerables sabores: enriquecer, por ejemplo, la crema con frutos del bosque, puré de frutas. , jarabes y cereales!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Alice's Biscuit Ice Cream es un alimento que pertenece al grupo de los postres.
Tiene un elevado aporte energético, aportado principalmente por los lípidos, seguido de los carbohidratos y finalmente por las proteínas.
Los ácidos grasos son principalmente carbohidratos simples insaturados y péptidos de valor biológico medio-alto.
La fibra es abundante y el colesterol es insignificante.
Este Gelato Biscotto, al igual que los demás alimentos de la misma categoría, no es apto para la dieta habitual en caso de sobrepeso y enfermedades metabólicas (especialmente diabetes mellitus tipo 2 e hipertrigliceridemia).
Al contener gluten y lactosa, no se presta a regímenes nutricionales frente a las respectivas intolerancias.
Lo admite la filosofía vegetariana pero no la vegana.
La ración media es de unos 30 g (95 kcal).
