Ahora que el calor y el calor reinan, también es agradable almorzar o cenar con ensaladas de verano y refrescantes. Cestas rellenas de ensalada de bulgur: todos los platos salados siempre son bienvenidos, aunque sean relativamente clásicos. Aquí, hoy sin embargo, me gustaría regalar Eres una "alternativa dulce a las ensaladas clásicas, que también se puede transformar en un plato completo y nutricionalmente equilibrado. La propuesta del día es en realidad una "ensalada de cuscús dulce con fruta de temporada y yogur de soja. Averigüemos de inmediato de qué se trata.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 101 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para el cuscús de frutas
- 200 g de cuscús precocido
- 250 g de yogur de soja
- 30 g de almendras
- 200 g de kiwi
- 1 docena de moras
- 300 g de melocotones
- Aproximadamente 500 g (media fruta) de piña
- 40 g de fructosa
- 1 pizca de sal
- 200 ml de jugo de piña
Para decorar
- 1 cucharada de cacao sin azúcar
- unas hojas de menta
Materiales necesitados
- Cazuela de cuscús
- Sartén para blanquear fruta
- Cuchillos y tabla de cortar para frutas
- Plato
Preparación
- Calentar el zumo de piña: cuando hierva verter el cuscús, añadir una pizca de sal y nivelar la superficie con ayuda de una cuchara. Tapar la cacerola con la tapa y dejar reposar hasta que se absorba el líquido.
Sabía usted que
Para pelar el cuscús más fácilmente, es recomendable añadir una cucharada de aceite directamente en el líquido de cocción.- Lave bien toda la fruta: melocotones, kiwis y moras.
- Divide la piña en dos mitades, sin quitar el mechón. Excave la fruta con una excavadora, posiblemente con la ayuda de un cuchillo: la "cáscara" de piña actuará como un "plato de servir" para el cuscús. Cortar la pulpa de la piña en rodajas u obtener bolitas con la excavadora.
- Corta el melocotón, primero en rodajas y luego en trozos pequeños. Retirar la cáscara del kiwi con ayuda de una cucharadita y cortar la pulpa en trozos pequeños.
- Vierta parte de la fruta (incluidas las moras) en una sartén, posiblemente agregando fructosa, si la fruta es ácida.
- Pele el cuscús con un cuchillo y vierta aproximadamente la mitad en un tazón. Agrega la fruta fría, mezclando bien.
- Mezcle el cuscús restante en la sartén de frutas caliente: el cuscús adquirirá un agradable color rosa.
- Sirve el cuscús de frutas con cáscara de piña.Para una presentación óptima, rellene los bordes de la piña con el cuscús rosado y el centro con el cuscús "frío". Termine con yogur de soja, preferiblemente casero.
- Si sobra cuscús, es recomendable preparar tazas individuales, siempre acompañando con yogur de soja.
- Espolvorear con un poco de cacao en polvo sin azúcar y acompañar con hojas de menta.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Y este es el encanto de la cocina de My-personaltrainerTv: transformar el cous cous de un clásico para acompañar carnes y verduras en una estrella de las dulces ensaladas de frutas. Prueba este platillo tú mismo para llenarte de antioxidantes, vitaminas, fibra y minerales en la fruta, sin renunciar a las proteínas del yogur y los carbohidratos complejos del cuscús.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Cous Cous Dulce con Fruta y Yogur de Soja es un primer plato totalmente vegetariano, también apto para la nutrición vegana; además, al ser libre de colesterol y bajo en grasas saturadas, se presta en gran medida al régimen dietético contra la hipercolesterolemia. El Cous Cous Dulce con Fruta y Yogur de Soja también es un preparado bajo en calorías, por lo que se contextualiza fácilmente en dietas adelgazantes contra el sobrepeso y la obesidad. Las grasas están contenidas en cantidades moderadas, así como las proteínas, mientras que la prevalencia de " la energía proviene de carbohidratos complejos. La cantidad de fibra es buena. Una porción de Cous Cous Dulce con Fruta y Yogur de Soja corresponde a un estimado de 250-300g crudo (250-300kcal).
