Entre los diversos elementos simbólicos de la Pascua, además de la paloma, el huevo de chocolate y el cordero, ¡no podemos olvidarnos del conejo! Y hoy me gustaría centrar la atención precisamente en este último símbolo, pero el conejo que os propongo tiene un profundo respeto por la naturaleza y por todos los animales, por eso me gustaría preparar un conejito vegano (cruelty free) contigo.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 260 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Ingredientes para 2 conejos (moldes con capacidad de 300 g)
- 80 ml de zumo de naranja sin tratar
- 200 g de zanahorias
- 40 g de harina de arroz
- 80 g de harina integral
- 5 g de levadura en polvo
- 40 g de harina de almendras
- 50 ml de aceite de maíz
- 70 g de azúcar morena
Materiales necesitados
- Pelador de verduras
- Rallador eléctrico o manual
- Molde de conejo con una capacidad de 300 g
- La báscula pesa la comida
- Cepillar
- bol
- Cuchara de madera
- Tamiz
Preparación
- Pelar, lavar y rallar las zanahorias.
- Precalienta el horno a 180 ° C.
- Vierta las zanahorias crudas en juliana en un bol. Luego combine la harina integral, la harina de arroz, la harina de almendras, el azúcar morena y el polvo de hornear tamizado.
Alternativas
Como alternativa a la harina de almendras, puedes utilizar harina de avellana. Aquellos a quienes no les gusta el jugo de naranja pueden reemplazarlo con leche de soja.- Mezclar bien los polvos.
- Combine el aceite de semilla y el jugo de naranja con los ingredientes restantes. Mezclar bien hasta obtener una crema espesa.
- Engrase el molde (en forma de conejo) con aceite de semillas, utilizando un cepillo.
- Verter la mitad de la masa en el molde y hornear a 180 ° C durante 30 minutos.
Sabía usted que
Puede acelerar la cocción utilizando dos moldes del mismo tamaño o un molde redondo clásico de mayores dimensiones.- Retirar el conejo con cuidado y volver a llenar el molde con la masa restante. Cocine como se describe en el punto 7.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de servir.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Por supuesto, puedes decorar tu creación como quieras! ¿Qué dices si reservamos un lugar en la mesa para el conejito de Pascua?Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Conejo de Pascua Vegano es un postre apto para la nutrición vegana, no contiene colesterol y aporta pocas grasas saturadas, mientras que la porción insaturada es bastante grande (predominio del aporte energético). Los carbohidratos son abundantes, al igual que las fibras dietéticas, mientras que las proteínas son escasas.
El Conejo de Pascua Vegano es adecuado para la dieta contra la dislipidemia pero no para el control de peso, la ración media es de unos 30-50g (80-130kcal).
