¿Qué comes en el desayuno? ¡Te propongo una suave tarta de limón, enriquecida con muchas ciruelas secas y adornada con rodajas de manzana! ¡Un postre especial, fácil de hacer y personalizable de muchas otras formas!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 213 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 200 g de harina blanca del tipo 00
- Jugo y ralladura de limón sin tratar
- 150 g de ciruelas secas
- 100 ml de leche
- 50 ml de aceite de maíz
- 120 g (2 medianos) de huevos
- 1 pizca de sal
- 200 g (1 mediana) de manzanas
- 90 g de azúcar morena
- 10 g de levadura en polvo
Materiales necesitados
- Látigos eléctricos
- La báscula pesa la comida
- Tamiz
- Molde desmontable de 20 cm de diámetro
- Papel de hornear
- Cuchillo
Preparación
- Vierte los huevos y el azúcar en el recipiente de una batidora eléctrica, agregando la ralladura de un limón: trabaja la mezcla con un batidor eléctrico, hasta obtener una crema espumosa.
- Mientras tanto, pela la manzana y córtala en rodajas finas. Cortar las ciruelas pasas en trozos pequeños y enrollarlas rápidamente en la harina.
El truco correcto
El paso de enrollar las ciruelas pasas en la harina es útil para evitar que se asienten en el fondo de la sartén una vez añadidas a la masa, la harina que las envuelve las mantendrá perfectamente mezcladas por toda la masa.
- Cuando los huevos y el azúcar hayan adquirido una consistencia espumosa, proceda añadiendo los demás ingredientes, alternando con harina, levadura, aceite de maíz, jugo de limón y leche. Agrega una pizca de sal y continúa mezclando la masa con una batidora eléctrica.
- En este punto, añada las ciruelas enharinadas a la masa y vierta la mezcla en un molde con bisagras de 20 cm de diámetro: nivele y cubra la superficie con las rodajas de manzana.
- Colocar en el horno inmediatamente y hornear a 160 ° C durante 35-40 minutos, o hasta que el interior esté seco.
- Retirar del horno, cortar en rodajas y servir.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Un postre simple de limón y ciruelas pasas que se vuelve extraordinario con unos pequeños detalles! ¿No te gustan las ciruelas secas? ¡Reemplácelos con chispas de chocolate o pasas!
Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Tarta de Limón con Ciruelas Secas es un alimento medio calórico que pertenece al conjunto de postres horneados.
La energía es aportada principalmente por carbohidratos, seguidos de lípidos y finalmente proteínas. Los carbohidratos son principalmente ácidos grasos complejos, insaturados y péptidos de valor biológico medio y alto. El colesterol es significativo y fibras de entidad media. Contiene gluten y algunos ingredientes con histamina (ciruelas pasas) o histaminoliberadores (clara de huevo).
El pastel de limón con ciruelas secas es adecuado para la mayoría de las dietas; ocasionalmente y en las cantidades adecuadas, incluso para personas con sobrepeso y determinadas patologías metabólicas. No es relevante en intolerancias a lactosa, gluten e histamina (para los sujetos más sensibles). Respeta la filosofía vegetariana pero no la vegana.
La ración media de tarta de limón con ciruelas pasas es de unos 40-50 g (85-105 kcal).
