Sandía o sandía - 5 formas de cortarla

Si dices "VERANO", pienso en: ¡sol, mar, helado y fruta fresca! En particular, con la sandía: la fruta de verano por excelencia, sacia la sed, refrescante y amiga del bienestar! El problema de la sandía es este: ¿cómo se puede servir? Cortar o porcionar esta fruta no siempre es tan sencillo: ¡por eso hoy descubriremos 5 métodos para cortar y servir sandía!

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 33 Kcal Calorías por porción

• Ingredientes

  • 5 kg de sandía

  Materiales necesitados

  • Rebanada de sandía
  • Cuchillo de hoja larga
  • Scavino

  Preparación

  Alguna información sobre la sandía
  En botánica, la sandía (o sandía) se llama Citrullus vulgaris o, según una "otra clasificación binomial, Cucumis citrullus. Es una fruta falsa que es baja en calorías (16 por 100 g). La sandía es rica en agua, carotenoides (Vit A) y minerales; debido a la abundancia de potasio, esta fruta es un aliado en la lucha contra la hipertensión.
  La sandía tiene propiedades depurativas y diuréticas (por eso es útil contra la retención de agua), remineralizantes y antioxidantes. Además, gracias a la presencia de citrulina, la sandía tiene propiedades potencialmente afrodisíacas: la citrulina es un aminoácido no esencial capaz de favorecer la dilatación de vasos sanguineos. Sin embargo, esta sustancia se concentra en la parte blanca del fruto (a menudo se elimina).

  1. CORTE CLÁSICO DE SANDÍA Lavar la sandía para eliminar los restos de tierra y suciedad. Colocar la sandía en horizontal sobre una superficie: con un cuchillo cortar la parte del tallo y la parte opuesta para crear dos superficies lisas. Ahora, disponer la fruta en vertical, colocando uno de los dos lados cortados directamente sobre la superficie de trabajo. Con un cuchillo de hoja larga, corta la sandía por la mitad, cuidando de crear dos partes iguales. Corta la sandía en gajos (a lo largo), desliza un cuchillo de hoja corta por la pulpa, para separar la parte roja de la blanca. Una vez obtenida la rodaja, corta la pulpa en triángulos. Sirve los triángulos de sandía directamente sobre el pelar, alternando las rodajas para crear un bote (misma presentación que se usa para servir la piña). Este método es muy adecuado para sandías pequeñas (sandías baby) y sandías redondas de tamaño mediano.
  2. CORTAR CON REBANADORA DE SANDÍA. Lava la sandía para eliminar la suciedad y la suciedad. Coloque la sandía horizontalmente sobre una superficie y córtela por la mitad para obtener dos secciones iguales. Inserte la herramienta especial (cortadora de sandías) con la parte curva hacia arriba, dentro de la pulpa, cerca de la parte más estrecha de la fruta: empujando la herramienta profundamente, dibuja la rebanada. Retire la herramienta y repita la operación hasta llegar al extremo opuesto de la fruta. En este punto, gire la herramienta de manera que la parte curva quede hacia abajo: introduzca la herramienta y, utilizándola como si fuera una tenaza, tome la rodaja y sirva en un plato, este método es adecuado para servir todo tipo de sandía.
  3. CORTE CON EL SCAVINO. Después de haber lavado y cortado la sandía por la mitad, se puede cavar la pulpa con una excavadora para obtener muchas bolitas, como hemos visto en la preparación del melón. Las bolitas de sandía son muy bonitas a la vista y fáciles de servir, perfectas para ensaladas de frutas, brochetas o cócteles.
  4. CORTE PEQUEÑO REBANADO (CON CÁSCARA). Lavar la sandía y cortarla por la mitad para obtener dos secciones iguales. Colocar la mitad en la superficie de trabajo, colocando la pulpa hacia abajo. Con cuidado, cortar primero la piel, luego cortar también la pulpa y obtener rodajas regulares de 2-3 cm de ancho: Es aconsejable comenzar desde el lado del tallo hacia el lado opuesto. Si se desea, las rodajas se pueden cortar en mitades o cuartos. Este método es ideal para sandías ovaladas.
  5. PELAR COMPLETAMENTE LA SANDÍA Lavar la sandía y cortarla por la mitad para obtener dos cortes iguales. Coloque la mitad en la superficie de trabajo, colocando la pulpa hacia abajo. Con un cuchillo afilado, retire la piel de la sandía, cuidando de quitar la parte verde y la parte blanca. Cortar la pulpa de la sandía en rodajas para obtener medias lunas o en trozos más pequeños, este método es adaptable a cualquier tipo de sandía.

  La idea anti-desperdicio
  Las cáscaras de sandía se pueden recuperar: la parte blanca se puede quitar de la cáscara verde y reutilizar para mermeladas muy especiales.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  La sandía es un alimento muy versátil: es perfecta para servir como un tentempié saludable, pero también se puede utilizar para preparar cócteles (por ejemplo, sandía), sabrosos sorbetes o ensaladas alternativas.

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  L "Sandía o Sandía es un producto que pertenece a los grupos de alimentos VI y VII.
  Es una fruta rica en agua, potasio, vitamina C y carotenoides (pro vitamina A).
  Tiene un aporte energético muy bajo, aportado principalmente por carbohidratos simples (fructosa), mientras que las proteínas y los ácidos grasos son marginales.
  No contiene colesterol y la fibra es escasa.
  La sandía o sandía se presta a cualquier dieta, incluidas las terapias nutricionales para el sobrepeso y las enfermedades metabólicas.
  No tiene contraindicaciones en la dieta de celíacos, intolerantes a la lactosa, vegetarianos y veganos.
  En el pasado se creía que las semillas de sandía podían dañar los divertículos al originar diverticulitis; hoy esta creencia ha sido abandonada casi por completo.
  Algunos no lo digieren correctamente.
  La porción promedio de sandía o sandía es de aproximadamente 150-250 g (50-80 kcal).