Desde el "imponente huevo gigante de chocolate en mi cocina, puedes sentir que la Pascua se acerca y casi puedes oler su aroma! ¡Así que tenemos que apurarnos con los preparativos! Pensé en hacer galletas de mantequilla perfumadas con limón y jengibre, y luego decóralos con azúcar glas: ¡serán bonitos, coloridos y alternativos marcadores de posición! ¡Veamos las dosis y los ingredientes!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 322 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Por unas 20 galletas
- 200 g de harina blanca del tipo 00
- Si es necesario: 1 cucharada de leche.
- Ralladura de limón sin tratar
- 1 pieza de jengibre
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 80 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 60 g (1 mediana) de huevos
- 50 g de fécula de patata
Para decorar
- Q.b. (Aproximadamente 100 g) de pasta de azúcar
- 50 g de azúcar glass
- 1 cucharadita de agua
- Aproximadamente 30 g de mermelada de albaricoque
Materiales necesitados
- Látigos eléctricos
- Cuencos de varios tamaños
- La báscula pesa la comida
- Plantilla en forma de campana
- Tamiz
- Plato para hornear
- Papel de hornear
- Croissant de papel o sac à poche
- Rodillo
- Película
Preparación
- En un bol, combine la mantequilla blanda (a temperatura ambiente) y el azúcar: mezcle con un batidor eléctrico hasta que la mezcla esté esponjosa y esponjosa.
- Mezcle la crema de mantequilla con un huevo y condimente con jengibre fresco rallado y ralladura de limón.
- Luego tamizar la harina blanca con la fécula de patata (o con otras féculas), y añadir una pizca de sal y la levadura tamizada.
- Mezclar los ingredientes hasta obtener una pasta suave y muy aterciopelada. Si es necesario, agregue una cucharada de leche.
- Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar media hora.
- Precalienta el horno a 180 ° C.
- Estirar la masa con un rodillo hasta un grosor de 4-5 mm.
- Luego obtén las galletas con la ayuda de un molde en forma de campana. También puede utilizar otras formas si lo desea.
- Coloca poco a poco las galletas en un plato forrado con papel de horno. Hornea en horno precalentado a 180 ° C durante 10 minutos.
- Retirar las galletas (aún blandas) y dejar enfriar para que solidifique.
- Estirar la pasta de azúcar y, con el mismo molde que se utiliza para las galletas, obtener el mismo número de formas.
- Cepille la superficie de las galletas con un velo de mermelada de albaricoque (o con una "otra mermelada"), y pegue la forma de la pasta de azúcar.
- Preparar el glaseado de azúcar mezclando el azúcar glass con unas gotas de agua, recoger el glaseado en una manga pastelera o en un croissant preparado con papel pergamino y decorar las campanas como se desee.
Ideas alternativas
Como alternativa a la Fondant, puedes utilizar diferentes recubrimientos como mazapán o glaseado de chocolate.
También puedes sumergir las galletas en chocolate derretido.- Decora las galletas a tu gusto con rotuladores comestibles, aptos para dulces.
- Las galletas están listas para servir. Se pueden almacenar en envases de hojalata durante un par de semanas.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Lindas campanas, ¿verdad? ¡Los usaré como marcador de posición, escribiendo el nombre con los marcadores para los dulces! Por supuesto, adapté la receta a la ocasión de la Pascua, ¡pero puedes hacer todos los moldes que prefieras para celebrar cualquier otro evento!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las galletas de mantequilla Very Easy son alimentos de pastelería secos bastante calóricos, con un predominio de la energía a través de los carbohidratos, seguidos de los lípidos y finalmente de las proteínas.
Los ácidos grasos están principalmente saturados, el colesterol es abundante y la fibra es bastante deficiente.
Las galletas de mantequilla muy fáciles no se recomiendan en caso de sobrepeso y enfermedades metabólicas; además, contienen gluten y lactosa, por lo que deberían excluirse de las terapias alimentarias relacionadas.
La ración media ronda los 20-30g (65-95kcal).
