Pudín de proteína de avellana

¡Hablan de él como un regalo del cielo! Un gran postre que es extremadamente abundante, proteico y delicioso. Me refiero al pudín de proteínas. Y como me encanta preparar recetas exclusivas, activé los mecanismos del cerebro para formular un innovador pudín de proteínas con sabor a nuez, que por lo tanto se distingue de los clásicos sabores de chocolate o vainilla. Vamos a prepararlo juntos.

Video de la Receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 173 Kcal Calorías por ración

• Ingredientes

  Para 2 budines

  • 200 ml de leche
  • 2 hojas (4 g) de cola de pescado
  • 36 g (sabor a nuez) de proteína de suero
  • 14 g de fructosa

  Para decorar (opcional)

  • una cucharada de avellanas o almendras picadas
  • 20 g de avellanas

  Materiales necesitados

  • 1 cacerola para calentar la leche
  • 1 sartén para leche
  • 1 tazón pequeño para agua
  • Moldes para budines (silicona, aluminio o desechables)
  • 1 cuchara de madera o un batidor

  Preparación

  1. Primero, remojar las láminas de gelatina (espesante) en agua fría: dejar reposar durante 10 minutos, hasta que la gelatina se vuelva blanda y elástica.
  2. Mientras tanto, vierte la leche, el azúcar y las proteínas del suero de leche con sabor a avellana en una cacerola y, con un batidor, mezcla vigorosamente hasta que todos los grumos estén completamente disueltos.
  3. En este punto, hierva la leche, revolviendo de vez en cuando.
  4. Cuando la gelatina esté lista (debe estar blanda y elástica), exprímela del agua y disuélvela en una olla en la que se haya vertido una cucharada de leche. Mézclalos bien con la cuchara de madera.
  5. Agregue la gelatina disuelta a la mezcla de leche, azúcar y proteínas, y revuelva continuamente por unos momentos.
  6. Retire la cacerola del fuego y vierta la mezcla todavía líquida en los moldes para budín.
  7. Dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 2-3 horas.
  8. Transcurrido el tiempo necesario, voltee suavemente los moldes, favoreciendo el desprendimiento del pudín aplicando una suave presión. Alternativamente, disfrute del pudín directamente en el molde.

  El consejo está bien
  Para sacar los budines de los moldes de aluminio, es recomendable sumergirlos unos segundos en un recipiente que contenga agua hirviendo: el choque térmico (del frío del frigorífico al calor del agua) favorecerá el desprendimiento del bizcocho. del molde, una vez volcado en un plato.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Si lo prueba una vez, nunca más lo abandonará. Excelente postre de la noche para llenar de proteínas mientras limita las grasas, los carbohidratos y las calorías. Mira en la sección de recetas caseras de proteínas y dietas de My-personaltrainerTv: encontrarás muchas ideas interesantes que seguro captarán tu atención (te recomiendo el delicioso budín de proteína de menta y el budín de avena y cacao.

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  El pudín de proteína de avellana es un postre de cuchara bajo en azúcares simples y lípidos pero rico en proteínas. Los valores traducidos al costado se refieren al producto terminado, por lo tanto, si desea reducir aún más el aporte calórico y la porción de grasas totales (aunque sean lípidos monoinsaturados) es suficiente limitar la adición de avellanas picadas por decoración. Una porción de pudín varía de 120 a 150 g para un total de 210-260 kcal y podría ser una solución ideal si se usa como merienda inmediatamente después del ejercicio.