¿Cansado de las habituales, muy pesadas, cremas de mascarpone o cremas de chocolate para llenar la paloma de Pascua? Hacemos la tarta de Pascua más fresca acompañándola de una crema de papaya muy especial.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 141 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 200 g de papaya
- 200 g de aguacate
- Zumo de lima y ralladura
- Zumo de naranja y ralladura
- 200 g de crema de leche de coco (35% grasa)
- 40 g de sirope de agave
Materiales necesitados
- Mezclador
- Tabla de cortar
- bol
Preparación
- Corta la papaya por la mitad, quita las semillas y pélala.
- Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y pélalo.
- Recoger la pulpa de aguacate y papaya en la licuadora, agregar la ralladura y el jugo de una lima, la ralladura y el jugo de una naranja y al gusto agregar el almíbar de agave. Licue todo agregando la crema de coco.
¿Qué es la crema de coco?
La crema de coco es la parte grasa de la leche de coco: es recomendable comprar leche de coco enlatada y dejarla enfriar en el frigorífico durante al menos una "hora. La crema de coco se deposita en la parte superior de la lata, mientras que la parte serosa ocupará el parte inferior porque es menos rica en grasas.- Licúa la mezcla hasta obtener una crema.
- Recoger la nata en un bol y dejar enfriar durante al menos una hora para que espese la consistencia.
- Sirve la crema de papaya y aguacate en tazones pequeños o úsala como relleno de crema de paloma.
- Puede conservarse en la nevera un par de días.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¿No te gusta la papaya? Intenta cambiar de fruta y usa frutos rojos, arándanos, mangos o una mezcla de frutas: ¡sentirás qué explosión de sabor!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La Crema de Papaya para Rellenar la Colomba es un alimento que pertenece al grupo de los postres de repostería.
Las calorías provienen principalmente de los lípidos, seguidas de los carbohidratos y finalmente de las proteínas.
Los ácidos grasos son principalmente carbohidratos simples saturados y los péptidos tienen un valor biológico bajo.
No hay colesterol y abundan las fibras.
La de la Crema de Papaya para Rellenar la Colomba es una receta que no se presta a todas las dietas. En caso de sobrepeso y patologías metabólicas es recomendable reducir la ración y la frecuencia de consumo.
La abundancia de fibra puede aumentar la peristalsis intestinal.
No contiene gluten ni lactosa, por lo que es apto para la dieta de celíacos e intolerancia al azúcar de la leche.
Está admitido por la filosofía vegetariana y vegana.
La ración media varía según la cantidad de Colomba a rellenar.
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