¿Cómo abrir el apetito de nuestros invitados el día de Pascua? Quizás con un buen aperitivo para tomar de pie, solo para romper un poco el hielo. Y, ya sabes, con un trago de bienvenida no podemos olvidar un aperitivo goloso: así es como proponemos el vol-au-vent superrápido, elaborado con pan (no con hojaldre).
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 211 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
Para 5 Vol-Au-Vent de pan
- Producto listo: 20 g de champiñones o champiñones chiodini o pioppini
- 70 g de salsa de atún sin huevo
- 80 g (4 medianos) de huevos de codorniz
- Unos tallos de cebollino
- 1 puñado de cohete
- 1 ramita de perejil
- 100 g de queso para untar
- 3 rebanadas (unos 200 g) de pan de molde
Cepillar
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 60 g (1 mediana) de huevos
Materiales necesitados
- Aros de repostería redondos en 2 tamaños (6 cm y 4 cm)
- Tabla para cortar alimentos
- Bochas
- Jeringa pastelera o sac à poche
- Cepillar
- Papel de hornear
- Plato para hornear
Preparación
- Prepare huevos de codorniz duros. Coloque los huevos en un recipiente pequeño, cúbralos con agua fría y déjelos hervir. Calcule 3-4 minutos desde la ebullición. Retire los huevos del agua de cocción y sumérjalos suavemente en un recipiente con agua y hielo, con una espumadera.
Sabía usted que
el choque térmico (frío-calor) facilitará el posterior descascarado de los huevos de codorniz duros.- Prepare los vol-au-vents de pan (es decir, los “recipientes” del relleno). De las rebanadas de pan de molde (o pan de sándwich) hacer 15 discos con un cortador de masa de 8 cm. De los discos obtenidos, haga 10 aros con un cortador de masa más pequeño, luego retire el centro.
- Pelar un huevo (pollo) en un bol y batirlo rápidamente con un tenedor. Condimentar con sal y pimienta.
- Unte los 5 discos y las 10 barras de pan con el huevo batido. Así que prepare los vol-au-vents falsos colocando 2 anillos encima de cada disco. Dorar en horno caliente (200 ° C) durante 5-7 minutos.
¡La idea correcta!
¡No tires los discos de pan que sacaste para hacer los anillos! Pintarlos con huevo batido y dorarlos en el horno junto con el "vol-au-vent": ¡así se pueden hacer excelentes picatostes, para rellenar, por ejemplo, con el queso crema que sobra!- Saque los recipientes de pan del horno y déjelos enfriar.
- Mientras tanto, preparar el relleno mezclando las hierbas aromáticas picadas (perejil, albahaca, cebollino) con el queso para untar. Distribuya el queso crema en una jeringa pastelera con punta de estrella.
- Rellena los vol-au-vents con una cucharadita de salsa de atún sin huevo. Decorar con pizcas de queso crema, con unas lonchas de huevos de codorniz y con tres o cuatro champiñones salteados.
- Atender.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Esta es mi propuesta de bocadillos apetitosos, ideal para acompañar con una bebida ligera. Pero te advierto: después de la misa de Pascua, tus invitados tendrán hambre, así que prepárate en abundancia, ¡estoy seguro de que se agotarán!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Los Quick Stuzzichini di Pane son aperitivos con un aporte energético discreto. Las calorías son aportadas principalmente por los carbohidratos, seguidos por los lípidos y finalmente las proteínas. La degradación de los ácidos grasos favorece a los saturados, el colesterol es abundante y la fibra está contenida en cantidades medias. Este plato NO es apto para la dietoterapia de sujetos con sobrepeso y aquellos que padecen enfermedades metabólicas. La ración media de Stuzzichini di Pane Velocissimi es de unos 50-100g (100-200kcal), según el uso (aperitivo o aperitivo).
