¿No crees que hoy el clima es particularmente alegre y festivo? Se acerca el Carnaval y tenemos que organizarnos para las innumerables fiestas que nos esperan. El carnaval significa el triunfo de los dulces, así que exprimamos un poco la cabeza e inventemos una buena receta codiciosa. Seguro codicioso: pero "codicioso" no siempre significa calórico De hecho hoy nos divertiremos preparando espléndidas rosquillas de manzana, típicas de la época del carnaval. , pero sin mantequilla y sin aceite Pero eso no es todo: porque las donas de My-personaltrainer no se van a freír ¿Te abrí las ganas de seguir la receta?
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 240 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para las donas
- 1 sobre de vainillina
- 80 g de pasas sultanas
- 120 g (2 medianos) de huevos
- 300 g (aproximadamente 2) de manzanas
- ralladura de limón sin tratar
- 12 g de levadura en polvo
- 100 g de fructosa
- 100 g de harina de arroz
- Aproximadamente 300 g de harina blanca tipo 00
- 50 g de hierba luisa
- jugo y cáscara de naranjas sin tratar
- q.s. (remojar las pasas) de agua
Para decorar
- unas cucharadas de mermelada
- q.s. de azúcar en polvo
Materiales necesitados
- Moldes de silicona en forma de rosquilla (imprescindibles)
- Bochas
- Picadora de citrinos
- Cucharas de madera
- Cucharones para medir la masa de las rosquillas
- Palanca de núcleo
- Cuchillo
- Colador
- Exprimidor
- Rallador para cáscara de cítricos
Preparación
- Primero, remoje las pasas sumergiéndolas en agua caliente durante unos minutos.
- Pica los cedrini en el robot de cocina, mezclándolos con una cucharadita de azúcar para evitar que se forme una pasta espesa.
- En un bol grande, vierte los huevos y bátelos junto con la fructosa. Luego agregue la cáscara rallada de una naranja y un limón.
- Exprime el jugo de dos naranjas y fíltralo con un colador. Agregue el jugo de naranja filtrado a la mezcla de fructosa de huevo.
- Añadir la vainillina, las pasas exprimidas del agua, la hierba luisa, la harina de arroz y la levadura. Mezclar bien y agregar poco a poco la harina hasta obtener una crema muy espesa.
Atención
La cantidad de harina depende de la cantidad de jugo de naranja vertido y del tamaño de los huevos utilizados.- En este punto, pele las manzanas y retire el corazón. Corta muchas rodajas finas de manzana, aproximadamente del tamaño de los moldes.
- Con un cucharón, vierte una cantidad modesta de masa en cada molde, luego coloca una rodaja de manzana y cubre por completo con la mezcla.
La alternativa está bien
En lugar de cortar las rodajas enteras de manzana y agregarlas a la masa, es posible cortar la manzana en trozos pequeños, luego mezclarla bien con la masa y verter directamente en los moldes especiales.- Hornee en un horno caliente durante unos 25-30 minutos.
- Dejar enfriar un poco en los moldes y decorar al gusto con azúcar glass y mermelada.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Esta receta es ideal para celebrar los días de Carnaval. Se distingue de los dulces clásicos de carnaval por la ausencia de aceite y mantequilla, y luego el método de cocción en el horno (y no en aceite hirviendo) da un corte limpio a las calorías.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
¡Las rosquillas de carnaval sin mantequilla y NO fritas representan el postre más dietético de todo el festival de carnaval! Este evento siempre requiere una cierta dosis de "atracones" de dulces ricos en grasas y azúcares antes de la Cuaresma aunque, personalmente, creo que no es así. , al proponer las donas NO fritas sin mantequilla nos aseguraremos de que el carnaval no afecte excesivamente ni a nuestro peso ni a nuestra salud y la de nuestros comensales.
