¿Buscas dulces sabrosos y enérgicos? Prueba los Brownies sin hornear: mezclaremos frutas secas y deshidratadas con leche de almendras, coco y semillas de chía, y obtendremos un bocadillo realmente bueno, ¡también perfecto para comida vegana, sin gluten y cruda!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 365 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 200 g de harina de coco
- 80 g de avellanas
- 100 g de ciruelas secas
- 20 g de semillas de chía
- Aproximadamente 100 ml de leche de almendras
- 100 g de aguacate
- 20 g de cacao amargo
- 1 pizca de sal
- 100 g de pasas sultanas
- Alimentos crudos: 100 g de chocolate negro
Materiales necesitados
- Mezclador
- Bandeja o bandeja para hornear
- Cuchillo
- La báscula pesa la comida
Preparación
- Remojar las semillas de chía en 100 ml de leche de almendras durante aproximadamente media hora: se formará una masa gelatinosa.
- Ablande las pasas y las ciruelas pasas en agua durante unos diez minutos.
- Picar las avellanas para obtener un polvo.
- Derretir suavemente el chocolate negro al baño María, cuidando que no supere los 42 ° C.
- Pasado el tiempo necesario, en una batidora eléctrica grande, recoger la harina de coco y las avellanas molidas con las ciruelas secas escurridas del remojo, la masa de semillas de chía, el aguacate en dados, el cacao amargo y una pizca de sal: licuar hasta obtener una pasta compacta Se forma Añadir las pasas y el chocolate fundido.
Sabía usted que ...
Esta es una receta de alimentos crudos porque todos los alimentos utilizados no han sido sometidos a un tratamiento térmico por encima de los 42 ° C.
La leche de almendras se puede sustituir por leche de coco o leche de cáñamo, ciruelas pasas con albaricoques deshidratados u otras frutas secas, y la masa de brownie se puede enriquecer con bayas de goji.
- Recoger la mezcla para los brownies crudos en una sartén y aplanar con las manos, dejar reposar en el frigorífico un par de horas, o hasta que la masa se vea compacta.
- Retire el bloque de cacao de la nevera, córtelo en cuadrados y sirva los brownies para el desayuno o la merienda energética. Se pueden conservar en la nevera durante 3-4 días.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Los brownies que te he propuesto son claramente una reinterpretación muy arriesgada del tradicional, pero si los pruebas descubrirás un nuevo sabor que te sorprenderá.
Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Raw Food Brownies es una receta bastante alta en calorías que pertenece al conjunto de postres.
La energía la proporcionan principalmente los lípidos, seguidos de los carbohidratos y finalmente las proteínas.Los ácidos grasos son principalmente carbohidratos simples saturados y los péptidos tienen un valor biológico medio bajo. El colesterol está ausente y las fibras son muy abundantes.
La receta no contiene gluten ni lactosa. Hay algunos ingredientes histaminoliberativos.
Los brownies crudos no son aptos para todas las dietas. No son aptas para el sobrepeso y la hipercolesterolemia (incluso si las grasas son vegetales, en parte de cadena media, todavía están saturadas).
Relevantes en intolerancia a la lactosa y enfermedad celíaca, pueden desencadenar una reacción adversa en caso de intolerancia a la histamina (la entidad es subjetiva) .La riqueza de fibra dietética aumenta la peristalsis intestinal. Respetan las filosofías vegetariana y vegana.
La ración media de Raw Brownies ronda los 30 g (110 kcal).
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