¿Vas al gimnasio y tienes debilidad por la sala de pesas? Entonces seguro que sabes que el alimento favorito de los músculos es la proteína: para prepararnos para el entrenamiento o para recuperar energía después del esfuerzo, necesitamos un snack proteico adecuado. Y estoy aquí para ofrecerte la reinterpretación proteica de los brownies (sin mantequilla, huevos y ¡azúcar!).
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 241 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 200 g de pulpa de plátano maduro
- 50 g de proteína de suero
- 80 g de almendras
- 20 g de cacao amargo
Materiales necesitados
- Mezclador
- bol
- Bandeja de horno con dimensiones de 20 x 15 cm
- Papel de hornear
- Cucharón
Preparación
- Recoger las almendras en el recipiente de una batidora a presión: licuar de forma intermitente hasta obtener una mezcla pastosa.
- Pelar los plátanos maduros, cortarlos en rodajas y añadirlos a las almendras picadas. Agrega el cacao sin azúcar y vuelve a licuar para obtener una mezcla cremosa.
- Verter la nata en un bol y mezclar con la proteína de suero con sabor a avellana.
Algunas alternativas
Como alternativa a las almendras, se pueden utilizar avellanas o cacahuetes.
La proteína de suero con sabor a nuez se puede sustituir por proteínas con sabor a plátano, vainilla o cacao. Para la versión vegana, se recomienda sustituir las proteínas de la leche por proteínas de guisante o soja.- Distribuir la masa en un molde rectangular de 20 x 15 cm y hornear en horno caliente a 180 ° C (modo: ventilado) durante 12 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar y cortar el bizcocho en trozos cuadrados o rectangulares.
- Guarde los brownies de proteína en el refrigerador y utilícelos dentro de los 3 días.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Los brownies de proteínas son perfectos para un desayuno (o merienda) de proteínas realmente sorprendente: una alternativa válida a las barras de proteínas más clásicas (¡y caras!).Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Los brownies de proteínas son alimentos que pertenecen al grupo de los postres.
Tienen un aporte energético muy importante, aportado principalmente por los lípidos, seguidos por las proteínas y finalmente por los hidratos de carbono.
Los ácidos grasos son principalmente monoinsaturados, proteínas de alto valor biológico y carbohidratos simples.
El colesterol está ausente y las fibras son muy abundantes.
Los brownies sin huevos, mantequilla, azúcar y harina son adecuados para la mayoría de las dietas.
No contienen gluten ni lactosa, por lo que son aptos para la dieta de la celiaquía y la intolerancia al azúcar de la leche.
La abundancia de fibra puede aumentar significativamente la peristalsis intestinal.
Están permitidos por la filosofía vegetariana pero no por la vegana.
La ración media ronda los 50g (120 kcal).
