Flavonoides: qué son y dónde se encuentran

, la acción protectora sobre la microcirculación, la acción de tipo estrogénico y la acción antiinflamatoria. En el campo de la investigación médico-farmacéutica, se investigan particularmente (pero no exclusivamente) las posibles propiedades anticancerígenas y el papel preventivo / beneficioso que estos compuestos pueden ejercer en presencia de enfermedades de diferente origen y naturaleza.

producido por plantas.

Consejo editorial Flavonoides: esqueleto básico de la estructura química

Desde un punto de vista químico, la mayoría de los flavonoides constan de un esqueleto central compuesto por 15 átomos de carbono (C-15) y, más precisamente, de tres anillos: dos anillos bencilo - llamados A y B - y un anillo heterocíclico - llamado C ( ver figura).

Sin embargo, para ser honesto, debe tenerse en cuenta que algunos grupos y subgrupos de flavonoides tienen una estructura química ligeramente diferente a la que se muestra en la figura. Puede encontrar información más detallada en el siguiente capítulo.

, rutina y kaempferol);

Flavanonas (por ejemplo, naringerina y hesperetina);

Flavanoles, más conocidos como catequinas o como flavan-3-aceites;

Flavans;

Antocianinas (por ejemplo, cianidina), bien conocidas porque son responsables de la pigmentación de algunas plantas, flores y frutos de color azul púrpura (por ejemplo, arándano, uva roja, grosella negra, etc.);

Chalcones (por ejemplo, "arbutina). A diferencia de todos los demás subgrupos, las chalcones no tienen los tres anillos mencionados en el capítulo anterior en el esqueleto de su estructura ya que falta el anillo" C ". Por esta razón, también se definen como "flavonoides de cadena abierta".

Los isoflavonoides, por otro lado, se pueden dividir en:

• Isoflavonas (por ejemplo, genisteína y daidzeína); bien conocidas son, por ejemplo, isoflavonas de soja;
• Isoflavonoles;
• Isoflavanos;
• Isoflavanoles;
• Isoflavanonas.

;

Están involucrados en la síntesis simbiótica de nitrógeno;

Pueden actuar como mensajeros químicos y reguladores del ciclo celular;

Protegen a las plantas de algunos microorganismos que son patógenos para ellas;

Están involucrados en los procesos de resistencia a las heladas y la sequía.

Además de las numerosas actividades que llevan a cabo los flavonoides en el interior de la planta, han sido y siguen siendo objeto de numerosos estudios también para las actividades que se llevan a cabo sobre la salud humana.