Es un componente enzimático de suma importancia, muy extendido en bacterias e indispensable en el metabolismo celular de eucariotas superiores.
El molibdeno no puede ser sintetizado de forma independiente por el cuerpo humano y, por esta razón, se considera un nutriente esencial.
Las principales fuentes nutricionales son la carne de músculo, el hígado y algunas semillas. Las raciones recomendadas son inferiores a la ingesta media de molibdeno en la dieta.
La deficiencia es rara, pero conduce a desequilibrios metabólicos identificables relacionados con enzimas comprometidas; el exceso también es poco probable.
(más numerosos), plantas y animales.En la mayoría de los tipos de enzimas, el molibdeno está presente en forma de Mo (VI) completamente oxidado, unido a la denominada proteína de molibdeno, dando lugar al cofactor de molibdeno.
La única excepción son las enzimas nitrogenasas, que contienen Mo (III) o Mo (IV) y también hierro, en un cofactor llamado hierro-molibdeno (FeMoco) - fórmula Fe7MoS9C.
Las nitrogenasas intervienen en la fijación de nitrógeno de bacterias y cianobacterias, interviniendo en la ruptura del enlace químico del nitrógeno molecular atmosférico.
La magnitud de las reacciones catalizadas por enzimas que contienen molibdeno lo convierten en un elemento esencial para todos los organismos eucariotas superiores, incluido el hombre.
y carbono.En los mamíferos se conocen cuatro enzimas dependientes de molibdeno, todas las cuales albergan un cofactor basado en pterina (Moco) en el sitio activo: sulfito oxidasa, xantina oxidorreductasa, aldehído oxidasa y amidoxima reductasa mitocondrial.
En algunos animales y en el hombre, un ejemplo típico de función molibdoenzimática es la denominada oxidación de xantina a ácido úrico, un proceso de catabolismo de purinas mediada por la xantina oxidasa.
La actividad de la xantina oxidasa es directamente proporcional a la cantidad de molibdeno en el cuerpo, lo que también afecta la síntesis, el metabolismo y el crecimiento de proteínas.
El cuerpo humano "promedio" contiene alrededor de 0.07 mg de molibdeno por kilogramo de peso corporal (mg / kg), con concentraciones más altas en el hígado y los riñones, y más bajas en las vértebras de la columna. También está presente en el esmalte de los dientes humanos y puede ayudar a prevenir la caries dental.
Sin embargo, una concentración extremadamente alta de molibdeno puede revertir esta tendencia y actuar como inhibidor tanto del catabolismo de las purinas como de otros procesos.
con la comida, pero también con "acumulación de xantina y uratos, su precipitación en la orina e mayor posibilidad de cálculos renales.Sin embargo, como se anticipó, la actividad de la xantina oxidasa, la síntesis de proteínas, otras reacciones metabólicas y el crecimiento en general pueden verse influenciados negativamente por la baja presencia de molibdeno.
Deficiencia de molibdeno en nutrición parenteral
La deficiencia de molibdeno se informa como consecuencia de la nutrición parenteral total "no integrada" durante largos períodos de tiempo, así como, por ejemplo, la deficiencia de cromo.
La deficiencia de molibdeno puro da como resultado niveles elevados de sulfitos y uratos en sangre, de la misma manera que la deficiencia de cofactor de molibdeno.
Presuntamente debido al mayor interés en la población adulta, las consecuencias neurológicas no son tan marcadas como en los casos de deficiencia congénita de cofactor.
Deficiencia de molibdeno del suelo y riesgo de cáncer de esófago
Una baja concentración de molibdeno en el suelo en un rango geográfico desde el norte de China hasta Irán ha provocado una escasez general de molibdeno en los alimentos y está asociada con un aumento de las tasas de cáncer de esófago.
En comparación con los Estados Unidos y Europa, que tienen una mayor disponibilidad de molibdeno en el suelo, las personas que viven en esas áreas tienen un riesgo aproximadamente 16 veces mayor de carcinoma de células escamosas de esófago.
) que alcanza los 180 mg / kg.Aunque se desconocen los datos sobre su toxicidad en el organismo humano, otros estudios realizados en animales han demostrado que la ingestión crónica> 10 mg / día de molibdeno podría causar diarrea, retraso del crecimiento, infertilidad, bajo peso al nacer y gota; otros efectos afectados pulmones, riñones e hígado.
El tungstato de sodio es un inhibidor competitivo del molibdeno y el tungsteno de grado alimenticio reduce la concentración de molibdeno en los tejidos.
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