El DHA está presente en cantidades moderadas en el pescado, especialmente en el salmón, la caballa, la sardina, el arenque, el atún y las anchoas (pescado azul).
Aún más representado en el aceite obtenido de estos animales, el DHA se encuentra en buenas cantidades también en algunas microalgas de las que, como era de esperar, se alimentan los peces.
Fuera de estos alimentos, las fuentes dietéticas de DHA son particularmente escasas; lo encontramos en pequeñas cantidades en la carne, especialmente si el animal ha sido alimentado con harina de pescado o linaza (en este caso también está presente en huevos ovíparos, como las gallinas).
Como evidencia de su esencialidad para el organismo humano, el DHA también está presente en la leche materna, mientras que está ausente en la leche de vaca y sus derivados, así como en los aceites vegetales.
De esta observación surge la práctica reciente de integrar la nutrición de la gestante y la enfermera con el DHA, con el fin de garantizar el correcto desarrollo del tejido cerebral, la agudeza visual y las capacidades cognitivas del feto y del recién nacido.
Muchas empresas especializadas en la producción de leche adaptada añaden DHA a sus productos para acercar su composición a la de la leche materna.
Compuesto por una cadena de 22 átomos de carbono, a lo largo de los cuales se distribuyen seis dobles enlaces, el primero de los cuales entre el tercer y cuarto átomo de carbono, el DHA es uno de los ácidos grasos más interesantes de la serie Omega 3 por sus posibles repercusiones. clínicas.
semi-esencial, conocido por sus marcadas actividades metabólicas.
Más precisamente, lo siguiente se atribuye al DHA:
- Propiedades hipolipemiantes, útiles para reducir las concentraciones sanguíneas de triglicéridos y colesterol LDL.
- Propiedades neuroprotectoras, eficaces para proteger el sistema nervioso central de la acción dañina de las especies reactivas del oxígeno;
- Propiedades antioxidantes, biológicamente valiosas para varios órganos y sistemas, incluido el reproductivo;
- Propiedades antiinflamatorias, capaces de extinguir la cascada inflamatoria aguas arriba;
- Propiedades inmunomoduladoras y antialérgicas.
En virtud de estas funciones biológicas, la suplementación con DHA ha demostrado ser útil en el curso de la hipercolesterolemia, hipertrigliceridemia y aumento del riesgo cardiovascular, enfermedades neurológicas y neurodegenerativas, eccemas y enfermedades alérgicas, retinopatías y enfermedades autoinmunes.
Los efectos positivos del DHA sobre el desarrollo normal del sistema nervioso central del feto también están bien caracterizados.
La importancia del DHA en el control de las dislipidemias ha sido confirmada recientemente por varios ensayos clínicos.
El uso de 1,25 g de DHA habría resultado eficaz para garantizar, en unas pocas semanas de tratamiento, una disminución del 20% de las concentraciones sanguíneas de triglicéridos.
Estos datos, combinados con la acción antiinflamatoria y antioxidante, subrayarían la utilidad cardioprotectora del DHA.
DHA y desarrollo fetal
Aunque todavía no existe unanimidad en cuanto a las aplicaciones prenatales y neonatales, algunos estudios y autores avalan la utilidad del DHA para promover el correcto desarrollo del sistema nervioso central y la retina del feto.
El trabajo adicional asociaría la ingesta correcta de DHA en los primeros meses y años de vida con una mejora en el coeficiente intelectual.
DHA y patologías neurodegenerativas
Las primeras evidencias experimentales sobre la utilidad neuroprotectora del DHA han sido seguidas a lo largo del tiempo por estudios clínicos dignos de mención.
De hecho, la correcta ingesta de DHA parecería reducir la acumulación de citocinas inflamatorias, en parte implicadas en la patogénesis de enfermedades como el Alzheimer, pudiendo así retrasar el agravamiento de la enfermedad y las consecuencias relativas sobre la calidad de vida.
La actividad neuroprotectora también se ha observado ampliamente en las células de la retina y en el curso de enfermedades oftalmológicas, como la degeneración macular relacionada con la edad.
DHA y enfermedades inflamatorias
La capacidad del DHA para controlar la producción de citocinas inflamatorias ha facilitado el uso de este nutriente en el manejo de numerosas condiciones patológicas proinflamatorias.
La fibrosis quística, la artritis reumatoide, las enfermedades inflamatorias del intestino, los trastornos de la fertilidad masculina y las enfermedades alérgicas serían algunas de las principales entidades clínicas que se beneficiarían de una adecuada integración con el DHA.
, es el de 1-4 gramos por día, a pesar de que su acción biológica ya se lleva a cabo a dosis de 50-200 mg / día.
Para evitar procesos oxidativos dañinos, los suplementos a base de DHA también deben contener antioxidantes como el tocoferol y deben almacenarse lejos de fuentes de luz y calor.
Para mejorar la absorción y la tolerabilidad, sería recomendable tomar DHA con las comidas.
, durante la lactancia y en los primeros años de vida debe ser supervisado por personal médico. de DHA podría alterar el perfil de coagulación en pacientes sometidos a terapia antiplaquetaria o antitrombótica.o al alimento del que se extrajo.
