Algunas reglas para una dieta correcta y correcta

Por Sebastiano Sessa, consultor de nutrición

Creo que es importante no comer nunca hasta saciarse, sino levantarse de la mesa con una ligera sensación de apetito. Cada bocado debe masticarse lentamente y durante mucho tiempo: la comida se saliva y se digiere mejor. De hecho, la saliva contiene una enzima, la ptialina, que tiene la función de transformar el almidón cocido (pasta, pan) en maltosa (azúcar) de fácil asimilación.

Debe comer despacio para evitar la hinchazón y la pesadez que pueden surgir como resultado de una digestión difícil. No es necesario beber durante las comidas, sino entre comidas; Es recomendable no beber ni siquiera durante la media hora que los precede y esto para no diluir los jugos gástricos digestivos. También recomiendo evitar comer verduras, cereales y patatas juntos porque implican diferentes tiempos de digestión y absorción: el abuso conduce a dolores intestinales ya la diarrea. Es de fundamental importancia, además de las tres comidas principales, introducir en el cuerpo dos snacks ligeros, uno a media mañana y otro a la tarde. ¿Se pregunta por qué? Durante el día. La reducción del pico glucémico , también llamada hipoglucemia (baja concentración de glucosa en la sangre), por debajo de 60 mg por decilitro de sangre conduce a picar entre horas. Otro consejo que te doy es que no comas grasas antes de acostarte, estas no aumentan la energía pero pueden aumentar los efectos nocivos del colesterol y las cetonas en sangre con la consiguiente pérdida de minerales. Introducir al menos dos litros de agua al día, preferiblemente entre comidas. El agua carbonatada no es recomendada por muchos entrenadores personales, según mi tesis puede ayudar a facilitar la digestión dilatando las paredes gástricas.

Espero que seguir estos hábitos alimenticios y nutricionales le ayude a llevar un estilo de vida saludable.