Nombre científico
Theobroma cacao L.Familia
EsterculiáceasOrigen
América Central y del Sur.Sinónimos
“Faba mexicana” y “comida de los dioses”.Piezas utilizadas
Droga que consiste en semillas.Componentes quimicos
- Polifenoles;
- Taninos;
- Aminas biogénicas;
- Lípidos;
- Alcaloides de purina (cafeína y teobromina);
- Proteínas
- Carbohidratos;
- Sales minerales;
- Vitaminas
- Anandamida;
- Tetraisoisoquinolina.
Cacao en Herbolario: Propiedades del Cacao
El chocolate producido a partir de las semillas de Theobroma cacao en realidad se considera un "alimento funcional", es decir, un alimento capaz de aportar al organismo, por un lado, nutrientes y, por otro, sustancias capaces de producir un efecto biológico positivo. Los carbohidratos, proteínas y lípidos que contiene representan un pool de alto valor nutricional y son aptos para deportistas y sujetos asténicos. El cacao también contiene un pequeño porcentaje de cafeína, alrededor del 20% de la contenida en las semillas de café, por lo que es difícil que este alimento-fármaco provoque irritabilidad, nerviosismo o insomnio.
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