E494 SORBITO MONOLEADO
El monoleato de sorbitán se produce a partir de sorbitol y ácido oleico.
Tiene principalmente una función emulsionante y estabilizadora.
Puede estar contenido en diferentes productos (ver artículo sobre sorbitanos)
No parece tener efectos secundarios negativos para la salud humana.
Dosis de IDA: 26 mg por kg de peso corporal.
Prealbúmina o transtiretina
Metabolismo del calcio
Entrenamiento de intensidad cruzada
Síntesis de ácidos grasos.
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