TARTRATO ESTERIL E483
El tartrato de estearilo es un aditivo alimentario de origen natural, obtenido a partir de una combinación de ácido esteárico y ácido tartárico. El origen del ácido esteárico puede ser vegetal o animal, aunque casi siempre se utiliza el de origen vegetal.
Estos aditivos alimentarios se utilizan en diversos productos por su función emulsionante y estabilizadora. Pueden incluirse, por ejemplo, en especialidades inglesas y productos de panadería.
Por el momento no se conocen efectos secundarios negativos para la salud humana relacionados con el consumo de productos alimenticios añadidos con tartrato de estearilo.
Dosis de IDA: 20 mg por kg de peso corporal.
