¡Hoy hacemos una receta muy divertida y muy, muy moderna! ¡Nos sorprenderá ver cómo preparar espaguetis sin harina y sin cocinar! Es extraño decirlo, ¿verdad? Estos son espaguetis crudos, que se preparan con calabacines no, no, no es la salsa de calabacín, sino que el espagueti se prepara con calabacines. ¿Piqué tu curiosidad? ¡Veamos la receta!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 76 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 400 g de calabacín
- 1 pieza de jengibre
- Media fruta de granada
- 10 g de nueces
- q.s. de pimienta
- q.s. de sal
- 10 g de semillas de chía
- 200 g de tomates cobrizos
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de perejil
- Jugo y ralladura de limón sin tratar
- 1 cucharadita de orégano
Materiales necesitados
- Cortadora de verduras en espiral o pelador de verduras
- bol
- Cucharas
- Fila de limones o rallador
Preparación
- Lavar los calabacines y quitar las puntas. Corta los calabacines en palitos con la herramienta especial para hacer espaguetis de verduras.
La alternativa ok
Aquellos que no posean la cortadora de verduras en espiral pueden utilizar un simple pelador de verduras para obtener rodajas finas de calabacín, que luego se pueden cortar en palitos con un cuchillo.- Combine los espaguetis de calabacín en un bol. Sabor con la ralladura de un limón orgánico y la mitad de su jugo. Luego ralla un trozo de jengibre fresco y agrégalo al calabacín. Agrega las semillas de chía y sazona con 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta y perejil picado.
- Dejar macerar al menos 15 minutos.
- Mientras tanto, prepara el aderezo. Lavar los tomates, quitarles el tallo y cortar la pulpa en cubos. Condimente con una cucharada de aceite, sal, pimienta y orégano.
- Pelar las semillas de granada y reservar.
- Picar las nueces con un cuchillo.
- Componga el plato. Coloca los espaguetis de calabacín en un plato. En el centro, sazone con un par de cucharadas de tomate picado y nueces picadas. Adorne con algunas semillas de granada.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Este plato es interesante: todos los sabores de las verduras se potencian al máximo y los principios activos permanecen inalterados. ¡En este plato hay, por tanto, una gran cantidad de bienestar! Además, estos espaguetis crudos son deliciosos: ¿por qué no probarlos?
¡Prueba también el Fettuccine crudo con zanahorias y lasaña de calabacín crudo!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Los espaguetis de calabacín son alimentos crudos y veganos, libres de colesterol y ricos en fibra. Tienen una densidad energética moderada y las calorías son aportadas principalmente por los lípidos, cuyos ácidos grasos son principalmente insaturados.
Los espaguetis de calabacín son aptos para cualquier dieta y, al no contener gluten ni lactosa, también forman parte de la dieta de los celíacos e intolerantes a la lactosa, la ración media ronda los 350g (265kcal).