Estamos en pleno otoño, el frío empieza a hacerse sentir y, seamos sinceros, estamos felices de quedarnos en casa, así que, ¿qué hay más agradable que quedarse en la cocina preparando un buen pastel? Mejor aún, si acaso le añadimos la típica fruta de temporada: las manzanas, que ahora abundan por todas partes. ¿Demasiadas calorías dices? ¡Absolutamente no! Sígueme paso a paso para la preparación de esta ligera tarta de manzana, cuya masa se prepara completamente sin mantequilla. ¿No lo cree? Vamos a ver los ingredientes
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 152 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para la masa
- 180 g de harina blanca tipo 00
- 150 g de azúcar
- 180 g (3 medianos) de huevos
- 1 cucharada (25-30 g) de pan rallado
- 350-400 g (4 medianas) de manzanas
- jugo de limón sin tratar
- 16 g (1 sobre) de levadura en polvo
- 100 ml (medio vaso) de leche
Para cobertura
- 15 g de mantequilla
- un puñado (unos 30 g) de azúcar
Materiales necesitados
- 1 tazón grande
- 1 batidor para mezclar
- 1 cuchara de madera para mezclar
- 1 vaso de leche
- 1 fuente refractaria para hornear el bizcocho
- 1 cuchillo y, si es necesario, 1 pelador
- Papel de hornear
- 1 pala de leccapentole (espátula)
- 1 pincel pequeño para medir la mantequilla sobre las manzanas
Preparación
La masa ligera de tarta de manzana se prepara completamente sin mantequilla: es un postre sencillo, muy rápido de hacer y extremadamente agradable al paladar.
- En un bol grande, mezcla vigorosamente el azúcar y los huevos, hasta obtener una mezcla homogénea.
El consejo del cocinero personal
Antes de añadir los huevos, es recomendable partirlos uno a uno en un bol aparte, para comprobar su frescura. De hecho, si el huevo está defectuoso o no está fresco, corre el riesgo de arruinar toda la masa y tener que empezar de cero de nuevo.- Exprime el jugo de medio limón y agrégalo a la mezcla. Proceda añadiendo gradualmente la harina y la leche tamizadas.
- En este punto, tamiza el polvo de hornear y agrégalo a la masa.
- Cubra una fuente para hornear redonda con papel pergamino y agregue la mezcla.
- Terminar espolvoreando un puñado de pan rallado sobre la masa, para darle un toque rústico al postre.
- Precaliente el horno a 180 grados; mientras tanto, pele 3 manzanas grandes y córtelas en rodajas finas. Posteriormente, disponer las rodajas de manzana de forma ordenada en la fuente de horno, hasta que formen una especie de patrón radial.
- Derretir 15 g de mantequilla y, con ayuda de un pincel, aplicar una fina capa sobre las rodajas de manzana, espolvorear con un puñado de azúcar refinada o de caña al gusto.
- Hornea por 25 minutos a 180 ° C.
Comentario de Alice - PersonalCooker
La tarta de manzana light es un postre excelente para un desayuno saludable y genuino, o para una deliciosa merienda para saborear con un jugo de manzana natural o una buena taza de té. La peculiaridad de este bizcocho, elaborado completamente sin la adición de mantequilla en la masa, radica precisamente en su suavidad y en su sabor ligero pero a la vez extremadamente agradable.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La tarta de manzana light es un postre que aporta menos grasa que la clásica tarta de manzana. Los ácidos grasos, aunque predominantemente saturados y acompañados de una cantidad media de colesterol, constituyen el 14% de la energía total, mientras que los carbohidratos (simples y complejos) casi predominan en su totalidad. La tarta light de manzana podría ser un buen alimento para consumir posteriormente. .
Prueba también la receta de tarta de manzana rallada sin gluten.
