Propiedades nutricionales
El pepino (Cucumis sativus) es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas. Originario de las Indias Orientales, se ha cultivado desde la antigüedad con fines alimentarios.
Los pepinos tienen una forma oblonga con una superficie exterior lisa o verrugosa. Bajo una piel consistente esconden una pulpa casi incolora pero rica en agua, vitaminas y sales minerales. Aunque el contenido de micronutrientes es en promedio más bajo que el de otras verduras, el pepino fresco es de hecho una buena fuente de fibra, tiamina, vitamina B6, ácido fólico, ácido pantoténico, magnesio, fósforo, potasio, cobre y manganeso. La presencia de vitamina C y vitamina K (concentrada en la piel exterior) es significativa.
ENERGÍA [100 gramos de pepinos pelados]
12 Kcal
50,2 Kjulios
Carbohidratos
gordo
Proteínas
Los pepinos frescos están compuestos principalmente por agua (95%) y esta característica, combinada con el contenido moderado de vitaminas y minerales, les confiere buenas propiedades refrescantes, antigota y depurativas.
Se recomienda su uso en ensaladas durante los meses bochornosos del verano y, después de la cocción *, en caso de estados subfebriles, intoxicaciones, gota, artritis, cálculos, cólicos e irritación intestinal.
* para algunos sujetos, el pepino es un alimento difícil de digerir. En estos casos, para aumentar la digestibilidad, es recomendable quitar la cáscara, cortarla en rodajas, añadir sal y dejarla en un colador durante al menos media hora.
Cómo elegirlos en el supermercado
Recetas con Pepinos
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Pepinos y cosmética
El pepino también se utiliza en cosmética para aplicaciones cutáneas con acción emoliente. El uso externo está indicado en presencia de irritaciones e impurezas cutáneas (acné, dermatosis, piel grasa o demasiado seca, labios agrietados).
Rodajas de pepino aplicadas en la cara como una mascarilla de belleza, manteniendo el lado de la pulpa descansando sobre la piel durante aproximadamente media hora.
Loción preparada reciclando agua de cocción sin sal, masajear la zona a tratar y dejar que se absorba, aplicar varias veces y aclarar.
Defiende la piel
por el sol y el viento
Pieles secas
Dermatosis
Grietas
de los labios
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