Es difícil renunciar a los dulces a base de chocolate, ¿verdad? A partir de hoy, el chocolate ya no será tan pecaminoso. Aprendemos a potenciar su sabor combinándolo con ingredientes vegetales, dejando así de lado los huevos, la leche animal, la mantequilla, etc. Hoy te propongo un parfait de chocolate irresistible y sin crueldad animal.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 365 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Ingredientes para 8 porciones
- Producto vegano: 150 g de chocolate negro
- 150 ml de leche de soja
- Producto vegano con avena: 100 g de galletas secas
- 100 g de azúcar morena
- 100 g de almendras
Materiales necesitados
- Moldes de silicona
- bol
- Cacerola pequeña
- Látigo
- Mezclador
- La báscula pesa la comida
Preparación
- Pica en trozos grandes el chocolate negro extra con un cuchillo.
- Derretir los trozos de chocolate junto con la leche de soja o de arroz, revolviendo con la batidora.
- Mientras tanto, picar las galletas de avena, las almendras (con la piel) y el azúcar moreno con la batidora eléctrica.
¿Qué cookies utilizar?
En esta receta utilizamos galletas veganas preparadas con avena y mantequilla de maní, sin embargo es posible comprar galletas secas, sin leche, huevos ni mantequilla, ya preparadas.- En un bol, combine las galletas picadas, las almendras y el azúcar moreno junto con el chocolate disuelto en la leche vegetal. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una crema espesa.
- Extienda la mezcla en un molde de silicona de 8 porciones. Coloca el molde en una bandeja y congela durante al menos 4 horas.
- Retire los parfaits de los moldes y sirva como desee con fruta fresca, mermelada, crema de verduras o sirope de arce.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Puedes servir el parfait con fruta fresca (como hice yo) o con salsa de fresa. ¡Este postre también es delicioso con crema de verduras o frutos secos mezclados con sirope de arce!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Vegan Chocolate Semifreddo es un alimento dulce rico en carbohidratos y lípidos; en cambio, faltan las proteínas. La degradación de los ácidos grasos favorece a los buenos y las fibras son abundantes; el colesterol está ausente.
El aporte energético no es el más alto pero ni siquiera despreciable. El Chocolate Semifreddo es un producto apto para la dieta "hipercolesterolémica" pero no se presta a la del diabético y al sujeto con sobrepeso. La ración media es equivalente a unos 35g (130kcal ).
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