Qué bondad… ¡Todavía no lo había probado! ¿Alguna vez pensaste en hacer un panecillo usando solo pudín? Pues hoy te dejaré boquiabierto con esta fantástica receta. ¡Necesitaremos plátanos, un jugo de frutos rojos y un poco de coco!
Cédula de Identidad de la Receta
- 129.02 Kcal Calorías por porción
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Ingredientes
- 100 gr de harina de coco
Para el pudín de plátano
- 150 gr (pulpa madura) de plátano
- 700 ml de leche
- 40 gramos de harina de arroz
- 45 g de maicena
- 80 gramos de azúcar glass
Para el pudín de frutos rojos
- 300 ml (jugo) de frutos rojos
- 15 gramos de harina de arroz
Materiales necesitados
- Cazuela
- Látigo
- Bandeja de horno rectangular
- Mezclador de inmersión
- La báscula pesa la comida
Preparación
- Prepara el pudín de plátano. Pelar los plátanos maduros, cortarlos en trozos y recogerlos en un vaso de precipitados. Verter la mitad de la leche, el azúcar glass, la harina de arroz y la maicena, mezclar todo para obtener una mezcla líquida.
- Hervir la otra mitad de la leche en una cacerola: cuando hierva verter la mezcla de plátano, hasta que espese.
- En un molde para hornear grande y bajo rectangular distribuir un poco de coco rallado, luego verter el pudín de plátano, cuidando de obtener una capa bastante fina (de aproximadamente 1 cm de grosor).
- Mientras tanto, dedícate a la preparación del budín de frutos rojos. Disuelva la maicena y la harina de arroz en el jugo, hierva hasta que alcance la densidad adecuada.
- Extienda el pudín de frutos rojos sobre el pudín de plátano, nivelando con un cuchillo de hoja larga.
