Galletas

Entre las galletas dignas de mérito, ciertamente no podemos olvidar las ahora famosas galletas. El rotundo éxito de estas galletas comenzó casi por casualidad, allá por 1939, cuando la señorita Wakefield, al darse cuenta de que se había quedado sin cacao para la elaboración de sus galletas, inventó la introducción de trozos de chocolate en su receta. pronto dará la vuelta al mundo Ajustando un poco las dosis “originales” de la receta, veamos juntos cómo se preparan las exquisitas galletas de bizcocho.

Video de la Receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 330 Kcal Calorías por ración

• Ingredientes

  Por alrededor de 20-24 galletas

  • 4 g de bicarbonato de amonio
  • 50 g de mantequilla
  • 70 g de chispas de chocolate o copos de chocolate amargo
  • 150 g de harina blanca del tipo 00
  • 60 g (1 mediana) de huevos
  • 1 sobre de vainillina
  • 30 g de azúcar glass
  • 40 g de azúcar morena
  • 1 pizca de sal

  Materiales necesitados

  • Tazón grande
  • Cucharaditas
  • Cucharones de madera
  • Plato para hornear
  • Papel de hornear
  • Rejilla para enfriar galletas

  Preparación

  1. En un bol, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar moreno y el azúcar glass hasta formar una crema.
  2. Agrega el huevo y vuelve a trabajar todo con el cucharón de madera.
  3. Mezclar la harina con el bicarbonato de amonio (leudante que da una fragancia muy particular a las galletas), la sal y la vainillina. Agrega los "polvos" a la crema de azúcar, mantequilla y huevos.

  Sabía usted que
  Algunas recetas sugieren reemplazar la sal fina por sal gruesa para la preparación de galletas. En esta variante se sugiere el uso de sal fina para obtener un sabor más delicado.

  4. Como último ingrediente añade las pepitas de chocolate (también es posible utilizar simples copos de chocolate): tendrás que obtener una mezcla extremadamente densa.
  5. Forre dos platos con papel de hornear. Con ayuda de dos cucharaditas, dividir la masa en mechones de unos 20-25 g cada uno: disponer los mechones en la bandeja de horno, cuidando de mantener una cierta distancia entre ellos porque las galletas, durante la cocción, se hinchan y agrandan.
  6. Calentar el horno a 180 ° C: cuando esté caliente hornear los dos platos durante 15 minutos.

  Atención
  Al estar preparada con bicarbonato de amonio, inevitablemente se liberará una fuerte exhalación durante la cocción: lo dicho es absolutamente normal y el olor a amoniaco desaparecerá cuando las galletas se hayan enfriado.

  7. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
  8. Servir frío.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  Nacidas en Estados Unidos y apreciadas en todo el mundo, estas son las galletas propuestas por My-personaltrainerTv, cuya receta ha sido especialmente “refinada” tratando de reducir un poco las calorías. Sin embargo, recordemos que es una galleta preparada con un poco de mantequilla, azúcar y huevos, para consumir con cierta consideración (¡pero ojo, porque uno tira del otro!).
  ¡No te pierdas la receta de galletas integrales veganas!

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  Las cookies son cookies estadounidenses tradicionales. Los de la variante Alice proporcionan una buena cantidad de ácidos grasos energéticos, pero ciertamente más bajos que la receta tradicional. Galletas Las galletas se pueden usar como alimentos para el desayuno en porciones de aproximadamente 30-40 g para un total de 100-130 kcal.