Muffin de dieta Dukan

¿Quién dijo que para combatir el sobrepeso y obtener resultados satisfactorios hay que renunciar al placer de la comida?
Este es uno de los pilares extrapolados de la dieta Dukan, una filosofía alimentaria basada en la preferencia por las verduras y los alimentos ricos en proteínas.
Según el pensamiento de Pierre Dukan, creador de la dieta del mismo nombre, es posible alcanzar el peso ideal a través de la selección de ciertos alimentos, sin limitar la cantidad.
Hoy prepararemos deliciosos muffins, cumpliendo plenamente con la dieta Dukan.

Video de la receta

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Cédula de Identidad de la Receta

• 202 Kcal Calorías por ración

• Ingredientes

  • 10 cucharadas (150 g) de salvado de avena
  • 4 cucharadas (120 g) de ricotta magra
  • 20 gotas de edulcorante TIC o sucralosa o 100 g de eritritol
  • 80 g (4 medianos) de yemas de huevo
  • 160 g (4 medianos) de clara de huevo
  • 1 vial de aroma de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal

  Materiales necesitados

  • bol
  • Cuchara de madera
  • Batidora de mano eléctrica
  • Vasos de papel o silicona
  • Molde para muffins
  • Espátula
  • Tamiz

  Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 ° C.
  2. Pelar los huevos y separar las claras de las yemas. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes, añadiendo una pizca de sal.
  3. Mientras tanto, mezcle el salvado de avena con el eritritol, el aroma de vainilla, el polvo de hornear tamizado, la ricota magra y las yemas de huevo. Mezclar bien hasta que la mezcla esté cremosa y espesa.

  Sabía usted que
  El eritritol es un poliol con índice glucémico cero. Aporta solo 0,2 Kcal / gy tiene un poder edulcorante equivalente al 70% respecto al azúcar clásico (sacarosa).
  Alternativamente, es posible utilizar el edulcorante TIC en gotas (a base de ciclamato y sacarina), que aporta 0Kcal / g, o la sucralosa, permitida en la dieta Dukan.

  4. Mezcla poco a poco las claras de huevo hasta que estén firmes en la crema obtenida, de abajo hacia arriba, hasta que la mezcla sea homogénea y sin grumos.
  5. Colocar los vasos de papel o silicona en el molde correspondiente para muffins, rellenar cada molde individual con la nata obtenida, hasta medio centímetro del borde.
  6. Coloca el molde en un horno caliente (180 ° C) y hornea por 15 minutos. Antes de desmoldar, dejar reposar los muffins durante 10 minutos con el horno apagado; luego, retiramos el molde y sacamos los muffins.
  7. Los muffins Dukan se pueden almacenar en un recipiente hermético o en una bolsa de nailon durante una semana.

  Comentario de Alice - PersonalCooker

  ¿Por qué privarnos del placer de la comida para adelgazar cuando es posible lograrlo? suavemente el peso ideal? ¡Comamos un buen muffin Dukan, sonríamos ante el placer del paladar y olvidémonos de eso!
  Y también prueba la receta de pastel de cacao Dukan.

  Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta

  Los muffins Dukan Diet están “casi” libres de azúcares simples, bajos en grasa y altos en proteínas. La ingesta energética total es media, pero el contenido de colesterol impide su uso por quienes padecen hipercolesterolemia. Por otro lado, la porción de fibra es más que buena, por lo que utiliza un índice glucémico decididamente moderado. La porción media de Muffin Dieta Dukan corresponde a unos 100 g (aproximadamente la mitad de un SI dulce producido en vasos de aluminio - 200 kcal).