Nombre científico
Allium sativum L.
Familia
Liliáceas
Origen
Europa y América del Norte.
Piezas utilizadas
Bulbos frescos.
Componentes quimicos
El constituyente más importante del ajo es la aliína, que en el bulbo magullado, a raíz de reacciones enzimáticas (alinasa), da lugar a la formación de alicina (principio activo responsable del olor característico del ajo), disulfuro de alilo, ajoeno (inhibidor de la lipooxigenasa con antiagregante plaquetario). actividad), vinilditiins y terpenos.
Ajo en herbolario: propiedades del ajo
Además de ser muy utilizado en la cocina, el ajo también está dotado de interesantes propiedades terapéuticas, más concretamente esta planta está adscrita a actividades inmunoestimulantes, antihipertensivas, antiagregantes plaquetarias, reductoras del colesterol e hipoglucemiantes.
Para uso externo, el ajo presenta propiedades antisépticas y rubefacientes, que lo hacen útil contra forúnculos, acné y ántrax.
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