¿Estás listo para un salto virtual a la encantadora Grecia? ¿O prefieres Turquía? Un país es tan bueno como otro: vayas donde vayas, podrás degustar una salsa muy especial, muy popular incluso en nuestra hermosa Italia. Hablo de Tzatziki, la salsa clásica hecha con yogur griego, pepinos y ajo. ¡Y hoy descubriremos juntos cómo preparar esta receta tan sencilla como buena!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 53 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
Para la salsa
- 340 g de yogur griego
- unas hojas de menta
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Opcional: 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jugo de limón sin tratar
- 200 g (1 mediana) de pepinos
Servir
- 1 puñado de aceitunas negras
- Unas rodajas de pepino
Materiales necesitados
- Rallador manual o eléctrico
- Colador
- Bochas
- Cuchara de madera
- Mortero y maja (o cuchara)
- Pelador de verduras
Preparación
- Lavar un pepino y quitarle la cáscara con la ayuda de un pelador de verduras, luego rallar la pulpa con un rallador eléctrico o manual.
Sabía usted que
Algunas recetas implican rallar el pepino sin quitarle la cáscara. En cambio, recomiendo rallarlo después de pelarlo con cuidado para evitar el regusto típicamente amargo de la cáscara y hacer que el plato sea más digerible.
En cualquier caso, aquellos que aman los sabores fuertes y no se quejan de dificultades digestivas, pueden rallar el pepino con la cáscara (que también es fuente de vitamina C y vitamina K).- Coloque la pulpa de pepino rallada en un colador y déjela escurrir durante al menos 40-50 minutos. Cuando termine, obtendrá un producto muy seco.
- Machacar un diente de ajo en un mortero junto con unas hojas de menta hasta que quede cremoso. Sin embargo, no se recomienda picar el ajo y la menta en la licuadora.
- Vierta el yogur griego en un bol, sazone con sal, agregue la pimienta (opcional), el jugo de limón y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Sazone la salsa con orégano al gusto.
Sabía usted que
Puede personalizar la salsa tzatziki con los sabores de su elección. Por ejemplo, puede reemplazar el orégano con eneldo o el limón con vinagre y omitir la pimienta.- Sirve la salsa tzatziki decorando con aceitunas negras y rodajas de pepino, quizás acompañando con pan de pita.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Salsa Tzatziki lista para hacerte soñar con la hermosa tierra griega. Puedes combinarlo con platos como carne y pescado, o (como dicta la tradición griega) untarlo en pan árabe (pita) o usarlo para rellenar kebabs.Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
La salsa Tzatziki es un condimento nutricionalmente equilibrado con un suministro de energía casi insignificante. No hay una ración media de salsa Tzatziki y su consumo es casi gratuito.
