Un poco "como una" huella dactilar, la flora bacteriana lo dice todo sobre nosotros, nos identifica, nos dice quiénes somos y de dónde venimos.
En 2009, la importantísima revista Nature, hablando de la microbiota intestinal, escribió que "cada individuo es como una" isla con su propio ecosistema, diferente al de otras islas ".
Pero cuando hablamos de flora bacteriana o mejor microbiota, ¿a qué nos referimos?
Los principales expertos en la materia coinciden en que la microbiota intestinal es un órgano virtual real, diseminado por todo el tubo digestivo, desde la cavidad bucal hasta el canal anal, y compuesto quizás por más de 100 billones de células bacterianas, virus y hongos.
Un número mucho más alto que todas las células de nuestro cuerpo.
La singularidad en la composición de la microbiota viene determinada por los numerosos eventos que ocurren durante la vida de cada uno de nosotros en un guión absolutamente irrepetible.
Desde la dieta y el estado de salud de la madre durante el embarazo hasta el modo de parto, desde la "lactancia materna o la leche de fórmula, desde el tipo de destete hasta la" exposición temprana a terapias antibióticas o farmacológicas ... estos son solo algunos de los factores determinantes en la constitución de nuestra microbiota.
El crecimiento, el estilo de vida, el contacto con los compañeros pero sobre todo el tipo de dieta determinarán surcos tan profundos como complejos de modificar en el tipo de microorganismos que habitarán nuestro intestino.
y cómo esto a su vez afecta nuestra salud.Uno de los ejemplos más claros y mejor documentados lo proporciona un estudio italiano muy interesante publicado en la prestigiosa revista Gut en 2013, que, comparando los hábitos alimentarios de los niños italianos y los niños de las poblaciones rurales de Burkina Faso, subrayó las profundas diferencias en la composición. de la microbiota intestinal (para los más técnicos, en las proporciones entre Firmicutes, Actinobacteria y Bacteroidetes).
Diferencias que, sin embargo, exponían a nuestros propios lactantes, cuya dieta era especialmente rica en azúcares simples, proteínas animales y grasas saturadas, así como baja en fibra y proteínas vegetales, a un mayor riesgo de sobrepeso, obesidad y patologías metabólicas.
En este escenario, para proteger la "bondad" de la microbiota, serían las fibras, los ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados y el contenido proteico adecuado. Para ayudar a la microbiota intestinal, los mejores alimentos son útiles para fortalecer el sistema inmunológico.
del ataque de microorganismos potencialmente patógenos, tanto apoyando el sistema inmunológico como produciendo sustancias potencialmente antibióticas;Todas estas actividades obviamente influyen en el estado de salud, preservándolo de deterioros metabólicos e inmunológicos.
Hasta la fecha, de hecho, se observan alteraciones de la microbiota, clínicamente conocidas como disbiosis, asociadas a la patogénesis de enfermedades inflamatorias intestinales, enfermedades metabólicas como la obesidad y diabetes, hepatopatías y enfermedades autoinmunes.
"buenos" limitando los "malos".
Por tanto fibras, cereales integrales, ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados como los del aceite de oliva virgen extra o frutos secos, antioxidantes presentes en la fruta, nutrirán las bacterias buenas y cuando todo esto no sea suficiente se podrá recurrir al uso de armas más incisivas. como prebióticos, sustancias o alimentos capaces de inducir el crecimiento de bacterias buenas o incluso probióticos, es decir, bacterias listas para su uso.
