El conjunto de factores de salud (positivos y negativos) vinculados a estas tres áreas es realmente muy amplio.
El sobrepeso, las patologías metabólicas y el sedentarismo no solo aumentan el riesgo de patologías, accidentes y muerte o discapacidad, sino que también reducen la eficiencia cognitiva y anticipan la degeneración nerviosa favoreciendo el envejecimiento.
Sin embargo, de lo que hablaremos no tiene nada que ver con la salud cardiovascular o la composición de ácidos grasos del tejido nervioso central.
De hecho, en el siguiente artículo nos centraremos en un aspecto muy particular, a saber, la relación directa, mediada genéticamente, entre el balance calórico negativo (bajas calorías) y la longevidad.
a la ingesta de resveratrol - un fenol no flavonoide contenido en el vino tinto, estudiado por su papel hipotético en la "paradoja francesa" - parece que SIRT1 se activa significativamente incluso en el caso de reducción calórica.
Como señaló el autor principal del estudio, Li-Huei Tsai, del "Instituto Médico Howard Hughes", en modelos de ratón, la proteína que codifica este gen aparece:
- aumentar enormemente las conexiones neuronales, la plasticidad sináptica y la formación de la memoria;
- reducir la neurodegeneración;
- prevenir las dificultades de aprendizaje.
Estudios recientes ya habían relacionado SIRT1 con la fisiología del cerebro y los trastornos neurológicos pero, antes del descubrimiento de Tsai, se desconocía el papel de este gen.
SIRT3 y SIRT4
Los científicos saben desde hace muchos años que uno dieta un el contenido bajo en calorías prolonga la vida en al menos un tercio; sin embargo, antes del descubrimiento de los genes SIRT3 y SIRT4, nadie había podido comprender el mecanismo molecular involucrado.
Según un estudio realizado por David Sinclair, profesor asociado de patología en la "Escuela de Medicina de Harvard", en colaboración con investigadores del "Instituto Nacional de Salud" de la "Escuela de Medicina de Cornell", SIRT3 y SIRT4 están asociados con la longevidad porque son capaces de salvaguardar a las células de ciertos tipos de estrés, como el de la restricción calórica, en presencia del cual se activan, y de las enfermedades del envejecimiento.
El descubrimiento de los dos nuevos genes confirmó que Las mitocondrias son la principal fuente de energía de las células y son esenciales para mantener su salud y longevidad..
Cuando la eficiencia de las mitocondrias comienza a disminuir, la "energía" sale de las células, que comienzan a morir.
El ADN mitocondrial (ADNmt) es tan importante que incluso si faltaran todas las fuentes de energía dentro de él, incluido el núcleo, y las mitocondrias permanecieran viables y funcionales, la célula aún podría sobrevivir.
SIRT3 y SIRT4 mantienen la vitalidad de las mitocondrias; para ello hacen que las células sean sanas.
Según el estudio, cuando se inicia una dieta, las células comienzan a sufrir de restricción calórica y esta situación estresante se señaliza a través de la membrana celular.
La señal alcanza y activa el gen NAMPT que, a altas concentraciones, aumenta los niveles de NAD que tiende a acumularse en las mitocondrias.
Esta serie de reacciones hace que las mitocondrias se fortalezcan, lo que aumenta la producción de energía y el proceso de envejecimiento celular se ralentiza significativamente.
El mismo proceso se activa con el ejercicio físico.
Sinclair explica: "Todavía no estamos seguros de cuál es el mecanismo particular que se activa por el "aumento en los niveles de NAD, pero hemos descubierto que cuando entra en acción, el suicidio celular programado cede".'.
Según el investigador, SIRT3 y SIRT4 podrían convertirse en objetivos de fármacos antienvejecimiento y enfermedades asociadas.
, se vuelve deducible que se requiere al menos seguir una dieta calórica normal y permanecer en un peso normal - eventualmente, perder peso si es necesario.Pero, ¿cómo se obtiene menos energía? ¿Comiendo menos? Eso depende.
En la vejez podría ser desaconsejable; o mejor, si la dieta está bien distribuida y equilibrada, reducir la ingesta calórica podría provocar una pérdida de peso no deseada y la imposibilidad de alcanzar nutrientes importantes como ciertos minerales, vitaminas, ácidos grasos esenciales omega 3 y proteínas de alto valor biológico.
Por otro lado, es mucho más sensato incrementar el nivel de actividad física general, preferiblemente con un componente motor de mayor intensidad que la simple caminata. De esta forma, no solo es posible gestionar el equilibrio calórico sin reducir las porciones de alimentos, sino que se obtienen adaptaciones cardiovasculares, respiratorias y metabólicas positivas, así como una acción protectora sobre el sistema nervioso y el estado de ánimo.
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