En general, el yogur es un alimento medio-bajo en calorías; Sin embargo, cabe destacar que existen muchas variedades de yogur, con diferentes características nutricionales, por lo que la elección del mejor producto no siempre es sencilla y obvia.
Este artículo tiene como objetivo proporcionar a los lectores datos relacionados con el contenido calórico de los tipos de yogur más comunes y la información principal necesaria para comprender qué producto preferir.
En el mercado, existen numerosos tipos de yogur, que tienen un contenido calórico extremadamente diferente.
Este artículo pretende ayudar a los consumidores curiosos por saber orientarse en la elección de un yogur bajo en calorías y, al mismo tiempo, nutritivo, saciante y satisfactorio para el paladar.
Que es el yogur: una breve reseña
El yogur es un producto alimenticio resultante de la fermentación de la leche operada por bacterias pertenecientes al género Lactobacillus o Estreptococo.
El yogur es uno de los alimentos más presentes en las dietas equilibradas; de hecho, destaca por algunas características nutricionales, como el aporte calórico medio-bajo (que lo hace especialmente indicado para dietas de adelgazamiento), la alta digestibilidad, el alto contenido en calcio y la ingesta equilibrada de diversos macronutrientes.
Sabía usted que ...
Dado su escaso contenido calórico, el yogur es un alimento fundamental en las dietas de adelgazamiento.
- Un aporte calórico limitado (gracias a la ausencia de azúcares añadidos) e
- Un buen poder saciante (dado por las propiedades de la leche entera y la cremosidad).
Sabía usted que ...
Por ley, el yogur derivado de la fermentación de la leche entera debe tener un contenido de lípidos del 3% o más.
A la hora de elegir yogur conviene evitar:
- Yogur con azúcares añadidos, porque el azúcar los vuelve demasiado calóricos y particularmente apetitosos (lo que lleva a consumirlos en mayores cantidades);
- Yogur para beber, porque, al carecer de cremosidad, tiene un bajo poder saciante (lo que favorece su mayor consumo);
- Yogures bajos en grasa, porque, aunque aportan menos calorías (un 50% menos que un yogur derivado de la leche entera), son menos equilibrados desde el punto de vista nutricional y tienen menos poder saciante;
- Yogures de frutas, porque muy a menudo estas preparaciones contienen más azúcares añadidos que las frutas.
Sabía usted que ...
Por ley, los yogures bajos en grasa deben tener un contenido de grasa del 1% o menos.
Para que tengan estas propiedades, por tanto, se elaboran con leche desnatada o semidesnatada.
Presta atención a las calorías del yogur, ¡pero no solo!
Cuando se trata de yogur, las calorías no son el único parámetro importante para evaluar la calidad del producto. De hecho, el uso para la preparación de leche fresca de alta calidad y la adición de fibra, prebióticos y bacterias lácticas con acción probiótica son factores. que mejoran las virtudes de la comida y deben ser tenidas en cuenta.
Por el contrario, el uso de edulcorantes, colorantes, conservantes y aromas artificiales rebaja considerablemente la calidad del yogur.
amargo, desagradable para la mayoría (especialmente los niños).Para superar este problema, sin renunciar al consumo de un producto saludable, conviene acompañar el consumo de yogures blancos sin azúcar con el de una fruta madura (por ejemplo, fresas o plátano) o añadir algún edulcorante sin calorías a las preparaciones. como por ejemplo stevia.
Sabía usted que ...
En un frasco de yogur de fruta de 125 gramos hay de 10 a 20 gramos de fruta. Esta es una cantidad muy pequeña, considerando que una manzana o un melocotón de tamaño mediano pesa alrededor de 200 gramos.
Recuerde que las calorías de un yogur de frutas son definitivamente más que las calorías de un yogur blanco sin azúcar agregada (aunque no sea bajo en grasa).
Pastel de yogur frío con duraznos
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