Nombre científico
Espárragos sativus L. (A. officinalis); Espárragos sylvaticusFamilia
LiliáceasPiezas utilizadas
En el campo oficinal se utilizan rizomas, partes aéreas y raíces.Espárragos - Componentes químicos
- Saponinas (con actividad cardiotónica, diurética y laxante utilizadas en homeopatía);
- Polifenoles;
- Aceite esencial;
- Sales minerales;
- Sustancias nitrogenadas;
- Azúcares
Espárragos en herbolario: propiedades de los espárragos
En la medicina popular se utiliza el rizoma de los espárragos, en forma de decocción, por sus propiedades diuréticas.
Las partes aéreas (brotes) de los espárragos cultivados y los espárragos del bosque se aprecian en cambio como alimento.
