Flores de calabacín y cocina
Las flores de calabacín (o calabacín) son alimentos de origen vegetal que pertenecen a todas las verduras o legumbres.
Se prestan para acompañar ingredientes con un sabor no demasiado intenso; los métodos de cocción más adecuados son los más rápidos.
Entre las diversas recetas, la más famosa es probablemente la de "Flores de calabacín fritas" (en todas sus variantes).
Recetas de masa
La fritura de las flores de calabacín requiere el uso de un rebozado, necesario para mantener la flor suave mientras se asegura el crujiente externo.
Comencemos especificando que las recetas de flores de calabacín fritas son muchas y también bastante diferentes entre sí.
Las diferencias se relacionan principalmente con:
- Presencia o no de un empaste (posiblemente también el tipo de empaste).
- Tipo de masa.
A continuación, enumeraremos algunas variaciones relacionadas con el tipo de masa para flores de calabacín.
