falafel

Generalidad

Los falafels son alimentos de origen vegetal; en definitiva, se trata de habas o bolas de garbanzos o judías crudas, picadas, condimentadas, saladas, empanizadas y fritas.

El falafel tiene orígenes en Oriente Medio pero está llegando progresivamente a todas las naciones occidentales, donde disfruta de un éxito considerable entre los consumidores veganos y vegetarianos, que los consumen en lugar de carne. Generalmente se acompañan de otras recetas / preparaciones típicas.

Raíces y etimología

El falafel probablemente tenga raíces egipcias, pero también está muy extendido en Israel, Palestina, Siria y Jordania. El término "falafel" es árabe e indica la presencia de legumbres en la receta. Es concebible que el falafel represente la alternativa cristiana del viernes a la carne y / o la alternativa judía al cerdo.

Receta de falafel