Ejemplo de dieta para la gota y la hiperuricemia

Premisa

Las siguientes indicaciones son EXCLUSIVAMENTE informativas y no pretenden sustituir la opinión de profesionales como un médico, nutricionista o dietista, cuya intervención sea necesaria para la prescripción y composición de terapias alimentarias PERSONALIZADAS.

Hiperuricemia y gota

La hiperuricemia es una enfermedad caracterizada por un "metabolismo alterado del ácido úrico" que, al aumentar sus niveles en sangre, puede acumularse en los tejidos y provocar gota (Patología SINTOMÁTICA de base genética que también puede llegar a ser altamente invalidante);

la hiperuricemia se define como la afección por la cual, incluso después de 5 días de dieta para la uricemia y en ausencia de fármacos específicos, las concentraciones de ácido úrico en el plasma permanecen ≥6,5 mg / dl en mujeres y ≥7,0 mg / dl en mujeres ". hombre (adultos).
La hiperuricemia se debe a la síntesis excesiva de bases purínicas (compuestos nitrogenados de ácidos nucleicos - ADN y ARN) que no se utilizan y se acumulan, por lo que para eliminarlas es necesario convertirlas en ácido úrico y excretarlo en la orina. Desafortunadamente, muchas veces la capacidad de excreción no es lo suficientemente rápida para compensar su sobreproducción, por lo que se produce "hiperuricemia". Por otro lado, también existe la posibilidad de que los propios riñones presenten un defecto en la capacidad de filtrar el ácido úrico del plasma. constituyendo una "otra causa de hiperuricemia independiente de la producción de purina". Por lo tanto, la hiperuricemia puede ser causada tanto por una sobreproducción de purinas como por la capacidad reducida para eliminar el ácido úrico.
La hiperuricemia causa síntomas gotosos que consisten en: depósitos de urato en varias localizaciones, inflamación articular de tipo artrítico debido a depósitos de urato, nefropatía gotosa.

Dieta para hiperuricemia y gota

La dieta para la hiperuricemia es una dieta destinada a reducir los niveles de ácido úrico en sangre; cualquier dieta para la hiperuricemia tiene 4 características fundamentales:

1. Descompone la ingesta de purinas.
2. Aumenta significativamente la ingesta de agua.
3. Elimina cualquier fuente de alcohol etílico.
4. Induce o mantiene un peso normal y combate la obesidad.

Los alimentos que contienen más purinas son: anchoas o anchoas, sardinas, mollejas, hígado, riñón, cerebro, extracto de carne, caza.
Seguido por aquellos con contenido medio de purinas: carnes, aves, pescados, crustáceos, embutidos y embutidos en general; guisantes, frijoles, lentejas, espárragos, espinacas, coliflor, champiñones.
Concluyendo con los bajos en purinas: leche, huevos, quesos, verduras (excepto los enumerados anteriormente), frutas, pastas y otros cereales (excepto el germen de trigo y los productos integrales).
Teniendo en cuenta que una dieta rica en glucosa y sus polímeros favorece la excreción de ácido úrico, mientras que una dieta EXCESIVAMENTE rica en fructosa y grasas facilita su retención. Como en muchas otras enfermedades metabólicas, también para la hiperuricemia se ha demostrado que los parámetros bioquímicos sufren un mayor beneficio de la reducción del sobrepeso / obesidad que de la reducción de las purinas de la dieta. NB. La dieta para la hiperuricemia y la gota suele ser baja en fibra dietética.

Suplementos útiles

No existen suplementos útiles para contrarrestar la hiperuricemia y la gota; sin embargo, muchas veces se trata de trastornos relacionados con una predisposición genética que requiere el uso de fármacos específicos administrados por el médico como: alopurinol, probenecid y sulfinpirazona para tratamiento continuo, mientras que, en caso de condiciones agudas, la colchicina y los AINE pueden ser útiles.

Ejemplo

• Jubilado obeso, cazador y pescador; bebe 500ml de vino al día.

Sexo METRO. La edad 64 Altura (cm 178 Circunferencia de muñeca cm 17,5 Constitución Normal Altura / muñeca 10,2 Tipo morfológico Normolineo Kg de peso 95 Índice de masa corporal 30,0 Evaluación Obeso Deseable índice fisiológico de masa corporal 21,7 Peso fisiológico deseable kg 68,8 Kcal del metabolismo basal 1518,7 Coeficiente de nivel de actividad física Ligero, NO aux Gasto energético kcal 2126,2 Dieta NORMOCALORICA * 2110 Kcal * Lípidos 25% 372,5 Kcal 61,4 g Proteínas 0,8 g / kg * fisiol. 220,2 Kcal 147,6 g Carbohidratos 60,2% 897,3 kcal 284,6 g Desayuno 15% 224 kcal Bocadillo 10% 149 kcal Almuerzo 35% 521 kcal Bocadillo 10% 149 kcal Cena 30% 447 kcal

Ejemplo de dieta para la gota - Día 1

BEBE AL MENOS 1.0-1.5 litros de agua por día Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche descremada, 2% del total 200 ml, 100,0 kcal Bizcochos 15 g, 63,9 kcal miel 20 g, 60,8 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Fresas 200 g, 64,0 kcal Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Pasta con salsa de tomate Pasta de sémola 70 g, 249,2 kcal Salsa de tomate 100 g, 24,0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Lechuga 100 g, 18,0 kcal pan italiano 50 g, 135,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Cerezas rojas agrias 200 g, 100,0 kcal Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Cena, aproximadamente 30% kcal TOT Huevos de ojo de buey Huevos de gallina 100 g, 143,0 kcal Hinojo 200 g, 62,0 kcal pan italiano 50 g, 135,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90,0 kcal

Ejemplo de dieta para la gota - Día 2

BEBER POR LO MENOS 1.0-1.5 litros de agua por día Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche descremada, 2% del total 200 ml, 100,0 kcal Bizcochos 15 g, 63,9 kcal Mermelada, genérico 20 g, 55,6 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT ½ manzana, con piel 150 g, 52,0 kcal Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Risotto con calabacín Arroz blanco de grano corto 70 g, 250,6 kcal Calabacín 100 g, 16,0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Rábano 100 g, 23,0 kcal pan italiano 50 g, 135,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT ½ manzana, con piel 150 g, 52,0 kcal Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Cena, aproximadamente 30% kcal TOT Ricotta Ricotta de vaca, de leche parcialmente desnatada 100 g, 207,0 kcal Berenjena 200 g, 48,0 kcal pan italiano 50 g, 135,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90,0 kcal

Ejemplo de dieta para la gota - Día 3

BEBE AL MENOS 1.0-1.5 litros de agua por día Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche descremada, 2% del total 200 ml, 100,0 kcal Bizcochos 15 g, 63,9 kcal Leche condensada, endulzada 20 g, 65,4 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT ½ naranja 200 g, 63,0 kcal Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Ensalada de cebada con berenjena cebada perlada 70 g, 246,4 kcal Berenjena 100 g, 24,0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Cohete 100 g, 25,0 kcal pan italiano 50 g, 135,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT ½ naranja 200 g, 63,0 kcal Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Cena, aproximadamente 30% kcal TOT Bacalao en blanco Filetes de bacalao atlántico 150 g, 123,0 kcal Acelga 300 g, 57,0 kcal pan italiano 50 g, 135,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal

Ejemplo de dieta para la gota - Día 4

BEBER POR LO MENOS 1.0-1.5 litros de agua por día Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche descremada, 2% del total 200 ml, 100,0 kcal Bizcochos 15 g, 63,9 kcal Miel 20 g, 60,8 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Fresas 200 g, 64,0 kcal Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Pasta con pimientos Pasta de sémola 70 g, 249,2 kcal Pimientos amarillos 100 g, 22,0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Lechuga 100 g, 18,0 kcal pan italiano 50 g, 135,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Cerezas rojas agrias 200 g, 100,0 kcal Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Cena, aproximadamente 30% kcal TOT Tortilla de clara de huevo Claras de huevo de gallina 150 g, 72,0 kcal Patatas 200 g, 154,0 kcal pan italiano 50 g, 135,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90,0 kcal

Ejemplo de dieta para la gota - Día 5

BEBE AL MENOS 1.0-1.5 litros de agua por día Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche descremada, 2% del total 200 ml, 100,0 kcal Bizcochos 15 g, 63,9 kcal Mermelada, genérico 20 g, 55,6 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT ½ manzana, con piel 150 g, 52,0 kcal Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Risotto de zanahoria Arroz blanco de grano corto 70 g, 250,6 kcal Zanahorias 100 g, 41,0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Rábano 100 g, 23,0 kcal pan italiano 50 g, 135,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT ½ manzana, con piel 150 g, 52,0 kcal Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Cena, aproximadamente 30% kcal TOT Queso cottage Requesón bajo en grasa 150 g, 129,0 kcal Berenjena 200 g, 48,0 kcal pan italiano 50 g, 135,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90,0 kcal

Ejemplo de dieta para la gota - Día 6

BEBE AL MENOS 1.0-1.5 litros de agua por día Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche descremada, 2% del total 200 ml, 100,0 kcal Bizcochos 15 g, 63,9 kcal Leche condensada, endulzada 20 g, 65,4 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT ½ naranja 200 g, 63,0 kcal Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Ensalada de cebada con calabacines cebada perlada 70 g, 246,4 kcal Calabacín 100 g, 16,0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Cohete 100 g, 25,0 kcal pan italiano 50 g, 135,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT ½ naranja 200 g, 63,0 kcal Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Cena, aproximadamente 30% kcal TOT Lubina al horno Filetes de lubina 150 g, 145,0 kcal Achicoria 300 g, 57,0 kcal pan italiano 50 g, 135,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 15 g, 135,0 kcal

Ejemplo de dieta para la gota - Día 7

BEBE AL MENOS 1.0-1.5 litros de agua por día Desayuno, aproximadamente 15% kcal TOT Leche descremada, 2% del total 200 ml, 100,0 kcal Bizcochos 15 g, 63,9 kcal Miel 20 g, 60,8 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Fresas 200 g, 64,0 kcal Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Almuerzo, aproximadamente 35% kcal TOT Pasta con salsa de tomate Pasta de sémola 70 g, 249,2 kcal Salsa de tomate 100 g, 24,0 kcal parmesano 10 g, 39,2 kcal Lechuga 100 g, 18,0 kcal pan italiano 50 g, 135,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90,0 kcal Refrigerio, aproximadamente 10% kcal TOT Cerezas rojas agrias 200 g, 100,0 kcal Yogur ligero 125 g, 70,0 kcal Cena, aproximadamente 30% kcal TOT Paillard de pavo pechuga de pavo 150 g, 166,5 kcal Hinojo 200 g, 62,0 kcal pan italiano 50 g, 135,5 kcal Aceite de oliva virgen extra 10 g, 90,0 kcal