¿Cuáles son?
Los INNOVADORES o nuevos alimentos son aquellos a los que se les ha aplicado un proceso de producción diferente al común, o se han aplicado modificaciones genéticas con el fin de obtener ventajas como:
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Los alimentos innovadores son el resultado de la aplicación de BIOTECNOLOGÍAS MODERNAS o BIOTECNOLOGÍAS INNOVADORAS.
Biotecnología
La biotecnología es una disciplina que estudia las técnicas de producción mediante el uso de SISTEMAS VIVOS como: MICROORGANISMOS, CÉLULAS ANIMALES y CÉLULAS VEGETALES. clásico se persiguen aplicaciones tradicionales (levadura para hornear, cuajo de queso, etc.) pero recientemente nuevos métodos de aislamiento enzimático-molecular (p. ej., enzima fúngica RENNINA para la fabricación de queso en lugar de cuajo, otras enzimas bacterianas para la maduración de la carne o para la estabilización de la cerveza o para la producción de edulcorantes o para la producción de aminoácidos individuales).
Biotecnología y manipulación genética
La modificación del patrimonio genético es una de las técnicas de la ingeniería genética útil para la producción de algunos alimentos innovadores; este método permite "cortar, coser, añadir y seleccionar" las secuencias de genes dentro de células eucariotas y procariotas, con el fin de sintetizar proteínas diferentes a las originales. De ello se desprende que, tanto en botánica como en agricultura (por tanto para la producción de innovadores alimentos), y en el campo médico (para la producción farmacológica), las biotecnologías están asumiendo cada vez más un papel de vanguardia.
Alimentos transgénicos
Los alimentos innovadores-transgénicos son productos obtenidos mediante la recombinación genética de organismos TAMBIÉN pertenecientes a diferentes especies y reinos; el lector podría preguntarse cuál es la utilidad aplicativa de una biotecnología similar ... ¡es fácil de decir! Tomando un ejemplo claro, usando ADN recombinante para mejorar una planta, sería ... de hecho, es posible ... aumentar su resistencia en los cultivos EVITAR el uso de muchos productos químicos como los plaguicidas conocidos (por ejemplo: la combinación de la toxina [inofensiva para los seres humanos] de Bacillus thuringensis en las plantas, contrarresta la proliferación de larvas de insectos dañinos en los cultivos ... pero aún no está claro si su acción se extiende también a las larvas de insectos beneficiosos).
Los alimentos transgénicos innovadores más comunes son: maíz, papas, soja, tomates, canola, frijoles, etc.
¿Son dañinos?
Actualmente, la gran dificultad en la "expansión europea de alimentos innovadores de ultramar" es la creencia de que los organismos genéticamente modificados (OGM) pueden dañar tanto el medio ambiente circundante (contaminando otros cultivos tradicionales) como la salud de los consumidores ... Yo diría Sin embargo , también hay que precisar que la escasez de información y la divulgación ineficaz asociada al terrorismo psicológico por parte de organismos conservadores han participado en la distorsión de los conceptos fundamentales para la comprensión de los alimentos innovadores. Sin embargo, desde mi punto de vista, no hay duda que la diseminación de cultivos y ganado transgénicos puede poner en peligro la biodiversidad de especies puras animales y vegetales.
Normativas
Los alimentos innovadores, por lo tanto transgénicos y ya transgénicos (si lo prefiere ...), están sujetos a regulación por parte de la Comisión Europea. La directiva en cuestión (G.U. L.43 de 14 de febrero de 1997) define las formas de etiquetado para una información CORRECTA de los consumidores / usuarios; el etiquetado específico de los alimentos VITALES innovadores (semillas, yogur, tubérculos, etc.) se considera OBLIGATORIO, mientras que los de los alimentos NO vitales innovadores (almidón, fibra dietética, proteínas, lecitinas, etc.) se requieren SOLO si son SUSTANCIALMENTE diferentes de los tradicionales.
Transgénico y / o OGM .... ¿era necesario?
Según los grandes productores e institutos de investigación en biotecnología, la producción de organismos vegetales y animales con una estructura genética modificada por el hombre, para favorecer su productividad y / o rendimiento (¡de ahí el beneficio!), Es absolutamente INEVITABLE.
Esta es ciertamente una modificación a estas alturas. irreversible que introduce nuevos seres extraterrestres en el medio ambiente, y esto podría resultar en:
- Pérdida de biodiversidad y daño permanente a la flora y fauna silvestre
- Efectos impredecibles a largo plazo
- Introducción de nuevos virus
- Resistencia antibiótica
- Amenaza para la agricultura orgánica y orgánica
- Contaminación irreversible de todo el ecosistema.
Pregunte ... antes de infectar el planeta, ¡al menos podrían haber pedido nuestra opinión! Después de 20 años de agricultura transgénica por TODOS los países del mundo ... lo orgánico o incluso solo lo orgánico se han convertido en un mero cultivo UTOPÍSTICO.
