Hoy os propongo una guarnición capaz de reunir incluso a los que no aman especialmente las verduras: patatas y queso gratinados. De hecho, las patatas, cocidas de mil maneras, son siempre populares entre los comensales. Descubramos mi interesante versión de patatas gratinadas. !
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 135 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 1 kg de patatas
- 250 g de queso Fontina
- 30 g de queso parmesano rallado
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimienta
- 1 nuez moscada rallada
- 200 ml de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de pan rallado
Materiales necesitados
- Pelador de verduras
- Rallador manual o eléctrico
- Sartén rectangular con dimensiones de 30 X 20 cm
- bol
- Cucharas de madera
- Papel de hornear
Preparación
- Rallar el queso Fontina (u otro queso fibroso) con el rallador eléctrico o manual. Alternativamente, licúe el queso.
- Rallar el queso parmesano y reservar.
- Pelar las patatas y sumergirlas poco a poco en un bol con abundante agua para evitar que se pongan negras.
- Luego ralla las patatas con una mano o mandolina eléctrica de grandes agujeros: tendrás que obtener una juliana de patata.
- Precalentar el horno a 200 ° C.
- Combine las patatas ralladas en un bol, sazone con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar las patatas con el parmesano rallado, mezclando todo con una cuchara de madera.
- Forrar un molde rectangular de 30 x 20 cm con papel pergamino, luego rellenar con la mitad de las patatas y rellenar con el queso fontina desmenuzado. Nivele el queso con una espátula para crear una capa uniforme.
- Cubrir el queso con las patatas restantes y nivelar.
- Vierta unos 200 ml de agua caliente sobre las patatas.
¿Para qué se usa el agua?
El agua sirve para facilitar la cocción de las patatas y evitar que queden duras por dentro.- Vierta 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en la superficie de la hamburguesa.
- Terminar con pan rallado, luego hornear a 200 ° C durante unos 30 minutos. Después de 30 minutos, dore la superficie con la función de grill del horno.
- Retirar la tarta de patatas del horno, dejar enfriar, cortar en cuadritos y servir.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Este gratinado de patatas está delicioso! Te aconsejo que esperes 10 minutos antes de servir, para que el queso se endurezca un poco: ¡solo así podrás hacer raciones perfectas!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El gratinado de patatas con queso es un alimento bajo en calorías; sin embargo, es demasiado enérgico para servir como un simple acompañamiento. Las calorías provienen esencialmente de los lípidos, seguidas de los carbohidratos y finalmente las proteínas. Las fibras están presentes en cantidad media y el colesterol no es excesivo; los ácidos grasos son predominantemente insaturados.
El gratinado de patata con queso no es apto para la dieta de intolerantes al gluten y a la lactosa.
La ración media, cuando se utiliza como guarnición, es de unos 100 g (135 kcal).
