¡Los amantes de la cocina china no pueden dejar de probar el famoso y delicioso pollo con almendras! ¡La receta es increíblemente simple, tan simple que incluso el cocinero menos experimentado podrá obtener un resultado sorprendente! Y hoy estoy aquí para darte todos los consejos para hacer pollo con almendras.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 212 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 350 g de pechuga de pollo
- 50 g de almendras
- 1 pieza de jengibre
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 20 g de maicena
- Aproximadamente 100 ml de caldo de verduras o agua
- Unas gotas de sabor a almendra
- 1 cucharadita de miel
Materiales necesitados
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Sartén con tapa o wok
- Rallador
Preparación
- Corta la pechuga de pollo en cubos o en tiras.
- Pelar el jengibre y rallar un trozo.
- Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sabor con jengibre rallado.
- Enharina las tiras de pollo en almidón de maíz (o almidón de arroz) y dóralas a fuego alto durante un par de minutos, dándoles la vuelta a menudo con la espátula.
Sabía usted que
Lo ideal sería cocinar el pollo con almendras en el wok, la típica sartén oriental en la que también se cuecen los rollitos de primavera, pero el wok puede sustituirse por una sartén antiadherente o de piedra.- Desglasar con agua o caldo de verduras, agregar la salsa de soja, bajar el fuego y seguir cocinando por 10 minutos más.
- Mientras tanto, tuesta las almendras en rodajas en una sartén, sin añadir aceite ni mantequilla, cuidando de no quemarlas. Poner a un lado.
- Unos minutos antes de apagar el fuego, agregue la miel y las almendras en rodajas. Apaga el fuego y condimenta el pollo con unas gotas de esencia de almendra.
- Sirve el pollo al vapor con almendras, quizás acompañando con arroz basmati.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡Sirve el pollo con almendras caliente y, para mantener un ambiente típicamente oriental, sírvelo con palillos! ¡Te sentirás como si estuvieras sentado en un restaurante chino!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El Pollo con Almendras es un segundo plato a base de carne, bastante enérgico. Las calorías son aportadas en igual medida por los tres nutrientes energéticos y la fracción de ácidos grasos insaturados (los buenos) es más que abundante. Las fibras están presentes en cantidades medias y el colesterol es bajo. Esta receta se puede insertar en la dieta del sujeto que padece enfermedades metabólicas pero no se presta a la del sobrepeso.
La ración media de pollo con almendras es de unos 150-200 g (320-425 kcal).
