¿Tienes ganas de machacar algo crujiente debajo de los dientes? A veces me gusta picar algo para calmar el hambre, pero muchas veces los productos prefabricados no me convencen mucho: prefiero prepararlo todo en casa. Así que hoy nos divertiremos amasando unas galletas especiales, ¡muy crujientes y rápidas! La receta no incluye el uso de ingredientes de origen animal, ni de harinas que contengan gluten: por eso, ¡la receta también será apta para veganos y celíacos!
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 377 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 120 g de almendras
- 60 g de harina de coco
- 20 g de semillas de amapola
- 40 g de semillas de sésamo
- 5 g de sal
- Q.b. de pimienta
- 1 cucharadita de orégano
- 140 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Materiales necesitados
- Rodillo
- bol
- La báscula pesa la comida
- Papel de hornear
- Cuchillo, rueda de pastelería o cortador de galletas
Preparación
- En una sartén, tuesta las almendras para realzar su aroma: cocínalas a fuego lento-moderado durante 5-6 minutos.
- Licúa las almendras hasta obtener un polvo muy fino.
- En un bol, combine todos los ingredientes secos: almendra en polvo, coco rallado, semillas de amapola, semillas de sésamo, sal, pimienta y orégano.
- En el centro, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. y agua: debe obtenerse una mezcla espesa pero pegajosa.
- Precalienta el horno a 180 ° C.
- Coloque una hoja de papel de horno sobre la superficie de trabajo y vierta la masa obtenida.
- Cubrir con otra hoja de papel de hornear y aplanar la masa, primero con las manos, luego con un rodillo: tendrás que obtener un rectángulo con un grosor de 2-3 mm. Levantar suavemente el papel de hornear colocado sobre la masa.
- Colocar el papel de horno con la masa en una bandeja de horno y hornear a 180 ° C durante 10-15 minutos, hasta que se dore.
- Retira rápidamente el rectángulo de masa del horno y colócalo con el papel sobre la superficie de trabajo. Con una rueda de pastelería o con un cortador de galletas, obtén rectángulos de cualquier tamaño.
¡Atención!
Se recomienda sacar rápidamente el rectángulo de masa del horno y cortarlo antes de enfriar: de esta forma será fácil cortar la hoja de hojaldre para obtener unas galletas saladas perfectas.- Deja que las galletas se enfríen y sírvelas.
Comentario de Alice - PersonalCooker
¡El sabor rústico de las galletas que te he propuesto, junto con la crujiente y friabilidad te conquistarán! ¡Puedes degustarlos para romper el hambre, para un refrigerio alternativo, o acompañarlos con sopas y sopas de verduras! ¡Y también quedan excelentes con queso untable de verduras! ¡Ver es creer!
Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
Las Galletas Crujientes Veganas Sin Harina están libres de ingredientes de origen animal, por lo que son aptas para dietas vegetarianas y veganas, además, al ser libres de lactosa y gluten, también se prestan a la dieta contra las intolerancias alimentarias relacionadas.
Las Galletas Crujientes Veganas Sin Harina son productos altamente calóricos, con un predominio energético atribuible a los lípidos; las proteínas y los carbohidratos son menos importantes. El colesterol está ausente, mientras que la fibra es muy abundante.
Las Galletas Crujientes Veganas Sin Harina no se prestan a la dieta del sujeto con sobrepeso, mientras que desde el punto de vista metabólico no presentan ningún tipo de contraindicación.
La ración media ronda los 20-25g (75-95kcal).
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