Cuántas veces se nos ha ocurrido consultar la carta de algunos restaurantes o pastelerías, y leer el "helado de yogurt" entre las diversas propuestas. ¿Sabes lo que es? Esa crema de yogur ligeramente congelada, a menudo acompañada o mezclada con frutas. Me gusta mucho con melocotones y no puedo esperar para ofrecerles mi versión.
Video de la receta
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Cédula de Identidad de la Receta
- 38 Kcal Calorías por ración
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Ingredientes
- 300 g de pulpa de melocotón limpia
- 300 g de yogur
- Opcional: 20 g de azúcar glass
- Jugo de limón sin tratar
Materiales necesitados
- Mezclador
- Plato
- Papel de pergamino o film transparente
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Vasos o tazas
- Contenedores de hielo
Preparación
- Primero, vierta el yogur en los recipientes de hielo y colóquelo en el congelador durante 3 horas.
- Mientras tanto, lavar los melocotones (preferiblemente de pulpa amarilla), cortarlos en rodajas y quitarles la piel.
- Corta la pulpa de los melocotones en cubos.
- Forre un plato con papel de horno o film transparente. Extienda los dados de melocotón sobre el papel de horno, teniendo cuidado de no superponerlos.
- Congele los cubos de durazno durante 2-3 horas.
- Retire los cubos de yogur y los cubos de durazno congelados del congelador, luego combínelos en el recipiente de una licuadora potente. Agrega azúcar glas y jugo de limón al gusto. Opere la licuadora y mezcle hasta que esté espeso y congelado.
Sabía usted que
El yogur helado se puede preparar con muchos otros tipos de frutas, como: moras, fresas, albaricoques, plátanos, etc.
La cantidad de azúcar depende del gusto personal de quien prepara la receta y del dulzor de la fruta utilizada.
También es posible preparar un yogur blanco helado: en este caso, será suficiente licuar el yogur cortado en cubitos -con o sin azúcar- y agregar la fruta fresca al gusto en un momento posterior.- Vierte el yogur helado en tazones o vasos monodosis y sírvelo acompañando con dados de melocotón fresco. Para una mejor presentación, es recomendable verter el yogur helado en una manga pastelera con pico estrella y luego exprimirlo en un gofre helado.
Comentario de Alice - PersonalCooker
Puedes replicar la receta utilizando otro tipo de frutas o, para una versión vegana, recomiendo sustituir el yogur de vaca por yogur de soja y azúcar con sirope de arce: ¡verás que el postre quedará tan rico que pides un bis!Valores nutricionales y salud Comentario sobre la receta
El yogur helado con melocotón es un alimento dulce que se caracteriza por un aporte energético moderado.
La energía la aportan principalmente los carbohidratos, seguidos de las proteínas y finalmente de los lípidos, siendo principalmente los carbohidratos simples (fructosa y lactosa), péptidos de alto valor biológico y ácidos grasos saturados.
La fibra es deficiente y el colesterol es insignificante.
El yogur helado con melocotón se puede utilizar en cualquier dieta, excepto para la intolerancia a la lactosa; es admitido por los lactovegetarianos pero no por los veganos.
Para personas con sobrepeso y / o enfermedades metabólicas, es necesario evitar agregar azúcar.
La ración media ronda los 250-300g (95-115kcal).
Los valores nutricionales en el lateral se refieren a 100 gramos de alimento sin azúcar glas.
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